На Бобах: Образ Жизни

Витамины для Тельца или под созвездием Обжоры

2012-02-26T23:00:00.000+04:00

То, что практически все тельцы любители сытной, вкусной и иногда необычной еды – это факт. Особенно это касается мужчин тельцов, которым ещё нужно угождать и разнообразием на столе: это не только обед из трёх блюд и компот, а ассортимент холодных закусок, включая и простой салатик; это ещё и несколько горячих закусок, плюс они могут совмещать на свое тарелке несколько гарниров.

Но при этом, все такие пристрастия не говорят о том, что тельцы обжоры – они просто многое любят глазами, попробуют всего и наедятся быстро, так что любительницам постоять у плиты готовить пищу для тельцов – удовольствие, да и только.

Как бы там ни было, а разнообразие на столе для тельцов может быть разным – и с большим количеством калорий, и с увесистой долей перца или жгучего лука. Поэтому во избежание роста вширь, этим знакам зодиака необходимо соблюдать самые простые правила при приёмах пищи – тщательное пережёвывание продуктов.

А поскольку некоторые Тельцы всё-таки могут и переедать – женщины, как правило, – то лучше бы милым дамам данного созвездия ограничить себя в мучном ассортименте, острой провизии и прочих аппетитных приправах.

Самые лучшие и наиболее полезные продукты для рожденных под знаком Тельца – это, разумеется, овощи:

Цветная капуста
Свекла
Морковь

А также фруктово-ягодный ассортимент, который состоит из:

Слив
Крыжовника
Вишни
Айвы
Инжира
Яблок
И абрикосов

Добавить новых граней в рацион тельцов поможет и как необычная кухня, так и вполне простые продукты в виде:

Нежирной говядины,
Хорошего сыра
Салата из морской капусты
И орехов, кстати, миндаль более предпочтителен

Громадная польза для Тельцов – это и верно подобранные напитки. Наилучший вариант – это вода или минералка с лимоном, чай с лимоном и травами, либо временами бокал качественного красного вина. В остальном же спиртном лучше ограничить себя, так как ахиллесова пята Тельцов – это мочевыводящие пути, которые могут часто воспаляться. Касательно кофе – здесь бы не переборщить с крепостью, разбавьте сей чудесный напиток молоком или сливками.

Так, микроэлементы и витамины, которые необходимы Тельцам, не особо загадочны и вполне находимы:

Из витаминов им особо требуются пять заветных буковок — А, В, Е, Р, U, но это помимо стандартных витаминных приёмов.

Из элементов, это кальций, медь, калий, магний, которые можно встретить в таких продуктах питания, как:

Кисломолочные продукты
Морская рыба
Куриные яйца
Красный перец
Гречневая и овсяная крупа
Чёрная смородина
Сухофрукты
Бобовые
Шоколад
Малина
Арбуз
Мёд
Рыба
Капуста
Кабачки
Картофель
Тыква
Чеснок
Лимон
Орехи

Ну, вот примерно так будут выглядеть основные продукты питания и витамины для Тельца. Всё же это не инструкция к действию, а статья для размышления, поэтому, прежде чем усиленно налегать на тот или иной витамин, нанесите визит к врачу и подтвердите свои действия.

Лимонный Фестиваль во Франции или Жёлтая гора кислоты

2012-02-19T05:48:00.000+04:00

Хочется какого-то особенного фруктового праздника? А как на счёт февральской лимонной лихорадки в самой Франции? Сегодня, 19 февраля 2012 года французский городок Ментон ждёт своих гостей на настоящем лимонном фестивале!!

Фестиваль лимонов во Франции (Menton Lemon Festival)

Фестиваль лимонов, проводимый в городе Ментон на французском средиземноморье, это праздник, где собираются гости, исчисляемые сотнями тысяч!! Это цитрусовый ежегодный фестиваль в конце февраля, который длится около пятнадцати дней.

Сами же лимоны из Ментона, вне всяких сомнений, короли среди своих сородичей. Здесь играет роль тёплый климат в этом месте, позволяющий выращивать эти фрукты круглый год. Снимается целых три урожая лимонов, а самые большие сборы приходятся на март-апрель. Вообще, этот Фестиваль лимонов и задумывался в качестве подготовки к наиболее богатому урожайному периоду во французском Ментоне.

На приготовлениях к самому цитрусовому празднику уходит примерно 130 тонн разнообразнейших и самых вкусных фруктов из этой династии, которые отлично раскрывает кулинарная книга сыроеда. Да, 130 тонн в буквах не очень-то внушительно выглядит, а вот, просто постарайтесь себе вообразить, сколько это, скажем, мешков… 2600 пятидесятикилограммовых мешков!!! Так-то.

Как и принято, в празднества, Ментон украшают по высшему разряду! Строятся самые невероятные, но очень красивые фигуры из лимонов, грейпфрутов и апельсинов. На некоторое время в этих местах вырастают роскошные замки из апельсинов, громадные съедобные деревья и сказочно-лимонные персонажи! Вдоль побережья тянется парад кортежей с золотыми фруктами, украшенными цветами и прочими цитрусовыми плодами.

Все желающие на фестивале лимонов могут дегустировать новые сорта французских лимонов, сладости и напитки, которые приготовлены из «кислого короля фестиваля».

Вкусное и шикарное шоу под названием Фестиваль лимонов в Ментоне каждый год посещают примерно 200-230 тысяч гостей… А вы там уже были?

Румынская кухня тоже оригинальна

2012-02-12T20:52:00.001+04:00

Румынская кухня… Довольно редко мы слышим такое словосочетание, и уж тем более не очень часто готовим по рецептам этой страны. Давайте сначала немного познакомимся с Румынией, что там есть вообще?

Дружелюбное государство на территории Восточной Европы, его жители – это в основном потомки древних гетто-даков, которые хранят на своих землях статуэтки римских волчиц, имеют весёлое кладбище в далёкой деревне Сапанта и самописные фрески. Для туристов имеются горные лыжи и грязевой вулкан. Это только самая малость, что может предложить нам Румыния, а вот румынская кухня, исчисляемая веками, готовит нам такие сочетания продуктов, которые бы мы никогда не додумались смешать…

Краткая история румынской кухни

На формирование длинной истории румынской кухни повлияли и другие народы, и сама же незыблемость румынских традиций. Впитав в свои кулинарные предпочтения обычаи славянских и угорских народов, румынская кухня сейчас характеризуется, как сытная и очень простая кулинария. Однако особенности румынской кухни остаются для нас всё-таки оригинальными.

Особенности румынской кухни

Главными ингредиентами в кулинарии Румынии выступают свинина и кукуруза. Но при этом здесь широко распространены и блюда из других овощей и другого мяса. Используется большое количество разнообразных специй и острой приправы, но максимально популярной остаётся брынза из овечьего молока. Испокон веков брынзу добавляли во множество ежедневных блюд румынской кухни.

Кукуруза – она тоже есть практически везде. Мамалыга – главный представитель кукурузных блюд в румынской кулинарии. Но и здесь есть свое разнообразие: рецепты из мамалыги могут быть вареными, жареными, мамалыга с чесноком, с яичницей, со свининой или просто с сыром.

Первые блюда в румынской кулинарии

Основное горячее блюдо в Румынии – это суп с заправкой – чорба, с добавлением слабого рассола. Рецепты румынских супов основываются, как правило, на говяжьем бульоне с мясными кусочками, а также на отварах куриных потрохов или овощей.

К тому же, первые блюда достаточно часто являются простыми бульонами с овощами и рисом, супы-пюре из зелёного горошка и фасоли, чечевичные супы с добавлением помидоров и чеснока.

Овощная кухня Румынии

Рецепты румынских овощных блюд основываются на обильном применении:

Баклажанов
Помидоров
Огурцов
Моркови
Свеклы
И общеизвестного и признанного картофеля

Гарнирами зачастую служат и овощи солёные либо маринованные.

Мясо в румынской кухне

Румыния, подобно немцам просто обожает мясную провизию, и довольно умело использует различные сорта мяса в свои рецептах. Таким образом, почитателям мясных кушаний обязательно понравятся румынские шашлыки с крайне интересными названиями:

Фригэруй
Мич
Токану
Мититеи

Это разные самодостаточные типы блюд, приготовляемые на углях или жареные с луком, сладким перцем, томатным соусом и чесноком. А жаркое из мяса с добавлением лука под названием «стуфат» хоть и готовиться просто, но вкус просто обалденный! Далее, не следует забывать и о Ангемахте - вареном мясе птицы под соусом или о «Гивече» - мясном рагу с овощами. Последнее блюдо, да и некоторые другие схожи немного с турецкой кухней.

Румынские напитки

Запивать блюда из мяса румынская кухня предлагает цуйкой – сливовой, грушевой или яблочной водкой – её крепость составляет примерно 50-60 градусов! Лучшая водка в Румынии – это «зелье» из чёрных слив, которое должно выдержаться в бочке от трёх лет.

Из сладкого питься румыны предпочитают компоты, виноградное вино и чёрный кофе. Последний напиток в этой стране пьётся просто в огромном количестве.

Сладкая кухня Румынии

Разнообразие десертов в румынской кулинарии состоит из мучной основы: кексы, торты, рулетики, блинчики и пирожки. Самый же пик – это шикарные пироги с фруктовой, рыбной или мясной начинки. И ещё одно – печёные фрукты! Думаю, любят их не только в Румынии…

Рецепты румынской кухни

Ну, об ингредиентах, предпочтениях и напитках румынской кулинарии рассказано, теперь можно предложить и несколько названий рецептов, которые читатель с лёгкостью найдёт на просторах глобальной сети.

Сармале – мясное блюдо, которое готовится три дня
Плакие из карпа – тушёная рыба в вине
Соус «полуфюме» - подливка к котлетам
Аливенч – сладкое блюдо из творога
Суп «сырбушка» - овощной суп на молочной сыворотке
Шарлотка с брынзой – и никаких яблок

На этом статья про особенности румынской кухни закончена, с Вами был гастрономический журнал «На Бобах».

Читайте также: www.njkenpo.com - журнал о еде, красоте и любви!

Кабачки: вред и польза. Доступные полезности

2012-02-12T18:34:00.003+04:00

Русской кухне кабачок уже давно известен, ведь он весьма не прихотлив к нашей погоде, вызревает на грядках в сельском хозяйстве полностью и добавляется во многие как повседневные меню, так и в праздничные.

Сам же кабачок родом с Запада, где до 16 века в пищу употребляли исключительно семена плода, а уже после он попал в Европу. Сегодня зачастую кабачки считают бесполезными дарами огорода, потому как в нём отсутствуют чётко выраженные вкусовые качества и особый запах, но это не так.

Польза и вред кабачков

Если говорить о питательной ценности, то данный овощ близок к огурцу, латуку и зелёному листовому салату. Основная ценность кабачка заключается в содержании в них действенных компонентов, которые требуются для построения правильного рациона человека.

К тому же, кабачки хорошо пропитаны разнообразными минеральными солями, которые крайне важны для хорошего обмена веществ человеческого организма, да что и говорить – смотрите таблицу ниже и там вы найдёте химический состав кабачка – пропорции на 100 граммов продукта.

Но, как всегда, без вреда у кабачков не обошлось, поэтому читайте статью о пользе этого овоща, а в конце вы увидите вредные свойства кабачка.

Польза кабачков

Кабачок полезен для многих и при многих заболеваниях. Но самая главная черта данного овоща – это его питательность при низкой калорийности. Кабачковые блюда включают во многие меню, диетические рецепты и так далее… А уж как врачи любят этот чудо-овощ, да и огородники не отказываются от него, выращивая каждое лето… Между прочим, я иногда ем кабачки и в сыром виде – вполне себе шикарный вкус, только нужно приукрасить его, например, морковью или чесноком с укропом, либо смешать всё вместе…

Кабачки против заболеваний сердца

Врачи утверждают, что польза кабачков для лечения и профилактики заболеваний сердечнососудистой системы, доказана. Он помогает в лечении атеросклероза, гипертонии и даже малокровии.

Кабачки выводят токсины

Природа этот овощ наделила сильными мочегонными свойствами, что вполне может способствовать выведению токсичных различных веществ из организма, включая также злосчастный холестерин и радионуклиды.

Кабачок для всех диет

Как уже говорилось, кабачки благодаря своим богатейшим витаминным и минеральным составам, плюс их низкая калорийность и лёгкая усвояемость, являются одним из самых модных овощей в диетах для похудения.

Кабачки против ожирения

Улучшают работу ЖКТ, нормализуют работу кишечника при ожирении и запорах, полезны при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка. Кабачок – это самый частый гость в меню для больных, которые уже идут на поправку, а также это один из первых овощей, который можно добавлять в питание для маленьких деток.

Кабачки за молодость и красоту

Помимо того, что в составе кабачков имеются сильные природные антиоксиданты, благодаря которым постоянное употребление кабачков понижает риск развития онкологии, кабачок способен повлиять на процесс старения кожи и волос, чем просто продлить молодость – чудо!

А также, кабачки обладают великолепным увлажняющим эффектом, поэтому они, подобно огурцам, зачастую применяются, как главный ингредиент в разных увлажняющих масках для лица. Кабачковая мякоть омолаживает, улучшает цвет и микроциркуляцию крови лица, плюс защищает её от ультрафиолетового излучения.

Кабачки полезны для печени

Некоторые компоненты кабачков отлично справляются с восстановлением гликогена в печени, плюс стимулируют отделение желчи, потому кабачки полезны при холецистите, гепатите и прочих болезнях печени.

Кабачковый сок от перенапряжения

Сок из кабачков послужит прекрасным успокоительным средством для вашей нервной системы. Кабачковый сок способен нормализовать сон, а отвар из его цветков вылечит многие кожные заболевания.

Кабачки для почек

Из минеральных солей кабачки особенно богаты калием. Это сильное мочегонное, которое способствует не только выведению из организма отработанных солей и воды, но будет полезным при мочекаменных болезнях, подагре и иных нарушениях в обмене веществ.

Вред кабачков

На самом деле, вреда от этого овоща мало. Хоть я писала, что кабачок полезен для почек, но всё же запомните, что при почечной недостаточности чрезмерное употребление кабачков не рекомендуется! Калий здесь главный враг, а в кабачках калия полно.

Кабачки: вред или польза?

Что и говорить, перечислила море пользы данного овоща, а вред нашёлся только один, и то какой-то половинчатый… Не стоит забывать об этом овоще, таком доступном и недорогом, но весьма полезным и актуальным. Кабачки настолько не прихотливы для своего употребления, что из них можно сделать тысячи вкуснейших блюд! С Вами был блог о видах питания, удачи.

Читаем также и о спорте: Трансферы Ванкувер Кэнакс и состав на NHL-Transfer.Ru, интересно, как часто хоккеисты едят кабачки?

Предки Леди Гаги вошли в ресторанный бизнес

2012-02-10T05:00:00.000+04:00

Что ни говорите, а известное имя своей дочери можно использовать в благих целях, ну, или в целях создания бизнеса, например, открытия модного ресторана под итальянским соусом. Не всегда же5 деткам прикрываться возможностями своих родителей.

Так, в Нью-Йорке на самом тусовочном Манхэттене открылось ещё одно итальянское заведение – ресторан Джоане Траттория (Joanne Trattoria). Его владельцами числятся Синтия и Джо Джерманотта, которые и являются родителями известной во всём мире поп-звезды Леди Гаги.

Самое примечательное то, итальянский ресторан семьи Джерманотта не обладает той экстравагантностью, к которой привыкла их дочь. А вот касательно названия заведения, то Joanne – это второе имя Леди Гаги.

Тратторию отличает безукоризненная итальянская кухня и правильный дизайн в интерьере. Уютная обстановка некого домашнего восторга в центре Нью-Йорка воссоздает атмосферу итальянских традиций и нравов.

Приготовлением блюд руководит один из выдающихся шеф-поваров Америки, Арт Смит, который раньше сотрудничал с Опрой Уинфри - звездой американского ТВ.

Кстати, читателю на заметку: главный и первый ингредиент любого блюда – это вода, которая должна быть отменного качества, если хочется есть здоровую пищу. Поэтому, использование многоступенчатых очистителей для воды Аквафор Фаворит, это как раз то, что нужно вашей кухне.

Перуанский День коктейля «Писко сур»

2012-02-03T00:47:00.000+04:00

В этом году, 2012-м, если быть точной, день коктейля «Писко сур» празднуется 4 февраля. Изобрели сей коктейль в Перу более пятидесяти лет тому назад.

И теперь, каждый год, когда наступает первая суббота февраля, Перуанцы начинают отмечать День своего знаменитого коктейля «Писко сур» — это день одного из самых популярных в стране коктейлей. Готовят его на базе виноградной водки, что называется «писко», которую в Перу пьют уже с XVI века. Официальное свое подтверждение праздник получил в феврале 2004 года. Вот, отметили день рождения водки в России, и бегом в Перу за днём коктейля.

На самом же деле, до сих пор еще конкретно не выяснено, Чили или же все-таки Перу родина коктейля «Писко сур». В обеих странах привыкли к огромному разнообразию лимонов, которые используются в качестве классического ингредиента для данного напитка.

Однозначно верно то, что изобрели коктейль «Писко сур» более 50 лет назад в каком-то популярном баре Лимы. Рецепт такого напитка довольно простой – в виноградную водку добавляется лимонный сок, яичный белок, сироп или сахар, корица или прочие пряности по вкусу. Как правило, коктейль не разбавляется и подается без льда. Другие рецепты алкогольных коктейлей. Возникает разумный вопрос – как праздновать такой день?

А тоже очень просто и красочно, как, впрочем, и сам напиток. На площадях и улицах всех перуанских городов в этот день проводятся массовые дегустации напитка, причем бесплатно. Это все сопровождается красивыми ритмами креольской музыки, всеобщим весельем и прекрасными танцами. На южных территориях страны, где находятся главные зоны по производству «писко», традиционно проводят национальный конкурс на самый лучший коктейль «Писко сур».

Ален Дюкасс – пару слов об известном поваре

2012-01-30T21:59:00.002+04:00

Я как-то описывала самых знаменитых поваров в мире, и сегодня хочу рассказать подробнее об одном из них – Алене Дюкассе (Alian Ducasse).

Сегодня этот известнейший шеф-повар является единственным представителем поварского искусства, который единовременно для трех своих ресторанов был удостоен самой высокой награды в ресторанном деле – три звездочки от «Мишлен».

Краткая биография повара Алена Дюкасса

Родился шеф-повар в 1956 году 13 сентября на южной стороне Франции в небольшом городке под названием Кастель-Сарразэн.

Его увлечение кулинарией началось с 16 лет, когда он трудился в ресторанчике Pavillon Landais в качестве помощника повара в городе Сустон. К тому времени он уже учился в специальной поварской школе в Бордо. По окончании обучения, Дюкасса пригласил знаменитый Мишель Герар для работы в своем ресторане LesPres d’Eugenie, однако надолго он не задержался там и перешел работать к не менее известному повару Роже Верже.

Именно там, в ресторане Moulin de Mougins, и начала расти карьера повара Алена Дюкасса. В свое время Роже Верже обычную кухню Прованса превратил в кулинарный шедевр, так и Дюкасс проникнул во все азы такой кухни, и спустя время, стал не только дополнять классические блюда нестандартными ингредиентами, но и начал придумывать свои вкусные шедевры.

В начале 70-х прошлого столетия нашего героя приглашают на должность директора в ресторан La Terrasse, находящегося в городке Жуан-ле-Пэн. Там же, как шеф-повар, он получает две «Мишленовские» звезды уже через три года. Затем Дюкасс за несколько лет заработал три звезды Мишлена для ресторана Le Louis XV. Такая награда – это мечта любого повара в мире. При всем при этом, Алену было сложно удержаться на одном месте – любовь к кулинарным открытиям так и манила его на новые подвиги! И он, покинув раскрученный им Le Louis XV, и перебрался в Париж, где открыл собственный ресторан под своим же именем - «Alain Ducasse». Его детище даже год ещё не просуществовало, и в 1997 году заполучило вожделенные три звезды снова!

С началом ХХI века Ален Дюкасс открыл еще один свой ресторан, но уже в Штатах - в Нью-Йорке и дал ему имя «Jumeirah Essex House». И не поверите, данное заведение опять заполучило желанные всеми звездочки – в количестве трёх.

Сегодня известный кулинарный мэтр Ален Дюкасс владелец двадцати ресторанов, расположенных по всему миру. И, хоть директорами в них значатся и другие мастера, в графе «шеф-повар» прописан сам Ален Дюкасс. Что ни говорите, а его имя – это уже бренд в ресторанном деле, который предоставляет гарантии на то, что будет получено отличное качество блюд и высококлассное обслуживание.

Следует упомянуть и том, что Дюкасс является обладателем наивысшей французской награды – орденом Почетного легиона.

Украинский бар в Антарктиде в десятке самых необычных

2012-01-18T18:41:00.000+04:00

Бар, находящийся на украинской станции в Антарктиде под названием «Академик Вернадский» - это один из самых труднодоступных баров на всей планете. Данное заведение единственное на белом континенте, вошедшее в десятку самых необыкновенных заведений питейного типа в мире.

По сообщению Национального антарктического центра рейтинг составляли в датской пивной компании. Посетить данное заведение предлагают практически все экскурсионные туры по Антарктике.

У Академика Вернадского уже есть свои поклонники, например, полярники считают данное место своим любимым местом отдыха, сюда даже захаживала британская принцесса и прилетал сам Билл Гейтс...

По традиции, в субботу полярники одеваются в костюмы с галстуком и направляются в этот бар, где повара готовят разнообразные деликатесы и предлагают к столу спиртные напитки: водку, джин и виски. Все обыватели этого самого белого места на земле всегда с нетерпением ждут субботу.

А Вестник госзакупок довёл до СМИ информацию, что для следующей экспедиции в Антарктиду будет закуплено 222 литра пива, 40 литров водки, 6 бутылочек шампанского и целых 250 литров благородного вина.

Ещё много интересного расскажет женский интернет журнал.

Настоящий и ложный голод под вуалью Аппетита

2012-01-11T16:11:00.000+04:00

Пищеварительная система свою работу начинает ни тогда, когда еда попадает в рот, а в тот момент, когда приходит чувство голода. Данное чувство посылает нервные импульсы, которые идут от желудка к центральной нервной системе, а затем и в головной мозг. Иными словами, человеческий желудок говорит мозгу, что он опустошён и может снова начать работать с переработкой пищи.

Что такое чувство голода?

Чувство голода являет собой зов природы, который говорит, что организм требует новых поступлений пищи для последующей переработки.

Есть такие люди, к которым быстро после приёмов пищи очень быстро приходит голод. Но именно это чувство голода не настоящее, это просто сильно возбуждается желудок, что они воспринимают за ощущение голода. Здесь желудок говорит нервной системе о том, что он отлично поработал и сейчас весьма активен, так сказать, возбужден. А в это время другие пищеварительные органы ещё продолжают перерабатывать пищу. Поэтому сигнал и приходит кривым, типа я пуст и посему активен.

Как определить настоящее чувство голода

Крайне просто. С настоящим голодом человек любую пищу воспринимает с удовольствием. А вот ложный голод предпочитает какую-то определенную еду: сладенькую, кисленькую, солёненькую, перчёненькую и так далее.

Не стоит откликаться на ложное чувство голода, обязательно дождитесь настоящего и удовлетворите именно его. Реальное чувство голода, как правило, приходит лишь после ухода всей пищи из желудка и её переработки, когда кровь требует новых питательных веществ для пополнения ими всех тканей и органов в организме. Последствия потакания ложному голоду также просты – переедание, нарушение обмена веществ и, соответственно, ожирение.

Что такое аппетит?

Аппетит - это чувство, испытываемое человеком при виде той или иной еды, когда он ощущает её запах и вкус.

Несмотря на расхожую поговорку, аппетит может приходить не только во время еды, а ещё раньше. Человек способен испытать аппетит лишь при одной мысли о вкусной пище. Он может испытывать аппетит и в продуктовых магазинах, и в магазинах бытовой техники при выборе газовой плиты или когда делает выбор микроволновой печи для дома. Другое дело, что аппетит всегда сопровождает чувство голода.

Многочисленные иностранные диетологи, а потом и переводчики эти два понятия постоянно путают. Сытый человек запах еды ощущает не так остро, его желудок не возбуждается при виде еды, а его мысли не рисуют разнообразные яства. Все это в большинстве случаев испытывает только голодный человек.

На самом деле аппетит и чувства голода способны на злые шутки по отношению к людям. Следуя их позывам, люди могут начать переедать. Именно поэтому диетологи и рекомендуют придерживаться режима приёмов пищи по часам и отслеживать их энергетическую ценность.

Так, не путайте настоящее и ложное чувство голода, и уж тем более аппетит, который является лишь их постоянным спутником.

Самые необычные фрукты и ягоды со всего света

2012-01-07T19:48:00.001+04:00

То, что мы привыкли видеть на своём столе и магазинных прилавках из фруктовой диаспоры шока или интереса, как таковых практически не вызывает. Сегодня нам уже привычны киви, мандарины с апельсинами, рубиновые гранаты или даже манго с маракуей.

Но есть на свете и такие дивные фрукты, которые могут вызвать замешательство даже у самого заядлого скептика, о некоторых я сегодня и расскажу вам.

Самые необычные фрукты и ягоды

Наша планета богата прелестями, и мир просто полон необычайными фруктами с такими же иногда необычайными названиями.

Жёлтые арбузы

Начну с простого, арбуза – мы привыкли видеть его зелёным мячиком, наполненным красной, а точнее малиновой рыхлой мякотью. А как вам жёлтая начинка астраханской бомбы?
Такой фрукто-ягод имеет меньше косточек, он очень сочный и нежный, но сладости в жёлтом арбузе несколько меньше, чем в обычном. Основные страны, где выращивают такой фрукт – это Таиланд и Испания.

Лимонии или лимандарины

Судя по названию этого дивного фрукта, это результат скрещивания двух простых цитрусов – лимона и мандарина, либо же мандарина или лайма.
Стоит сказать, что такие фрукты, как лимандарин уже давно выращивает Китай. В большинстве случаев лимонии похожи больше на мандарины, нежели лимоны, однако своей кислотой напоминают чистый лимон.

Клубника Пайнберри

Какой мы привыкли видеть клубнику – это красный плод с чёрными точками, а вот клубника Пайнберри – это красные точки на мякоти молочно-белого цвета.
До того, как созреть, эти ягоды так же имеют зелёный цвет, а вот вкус у них самого настоящего ананаса. Такая ягода была обнаружена случайно на огородах Южной Америки примерно 8-9 лет назад, с тех самых пор её стали выращивать на постоянной основе.

Ежемалина или малина белая

Ещё одна знакомая ягода в странной одёжке – ежемалина или белая малина. На самом деле – это давний и постоянный кустарный плод, который создала сама природа, просто, когда другие сорта малины и ежевики очень популярны, то они затмевают своей славой сородичей. А ведь существует очень много сортов малины и ежевики, о которых мы просто не знаем, тем не менее, они есть и так же вкусны.

Лапа-лапа

По виду груша, а, в сущности, североамериканский банан носит комичное название лапа-лапа.

По вкусу самый настоящий банан, только с усиленным ароматом.

Питанга или суринамская, бразильская Вишня

Ещё эту ягоду называют человеческим именем – Евгения. Ягода дикая, но её культивирование уже освоили такие страны, как Бразилия, Уругвай, Гайане, Парагвай, Суринам, Колумбия, Индия, Венесуэла, Филиппины и Французская Гвинея.

Исключая ребристость плода, питанга весьма схожа с обычной вишней, но созревает намного быстрее – после цветения нужно всего 3 недели.

Грубый лимон или цитронелла

Этот странный по виду лимон выходец из Северной Индии. В общем и целом, цитронелла – это гибрид цитрона и мандарина. Из Индии грубый лимон попал в Южную Африку, а затем, ещё в 1948 году португальцами был разрекламирован по всему миру.

Шоколадная хурма

Все мы знаем вкус обычной хурмы – это воистину пища богов! А представьте себе хурму в шоколаде, трудно? Вот и мне тоже.
Вкус шоколадной хурмы действительно схож с шоколадом, но только, когда данный фрукт созреет полностью. В зелёном же виде, такая хурма может горчить. Родина шоколадной хурмы – Центральная Америка, а сегодня популярность этого чуда растёт быстрыми темпами, ведь это самый настоящий шоколадный пудинг!

Йошта

Ягода, чем-то напоминающая крыжовник или чёрную смородину. Так и есть, йошта – это плод любви указанных мною ягод. Эти кисло-сладкие ягоды вывели в Германии, они обладают немного вязкими свойствами, а привкус у них чёрной смородины.

Йошта редко встречается на прилавках магазинов, покупать её нужно у фермеров или на деревенских рынках.

Юзу

Ещё одна разновидность вездесущего лимона – японский декоративный цитрус – это гибрид ичангской папеды и мандарина.

Юзу японцы используют ещё седьмого века, добавляя его в различные блюда, делая из него сиропы, джемы, десерты и любые другие рецепты с фото.

Корея и Китай также перехватили эстафету и применяют юзу, как приправу в своей кулинарии.

Монстера

Как камыш в манто. Но это фрукт монстера, который выращивают даже дома.

Запах отвратительный, а вкус удивительный – парадокс.

Зрелые плоды монстеры напоминают по вкусу ананас.

Плуот

Плуот сложно на вид отличить от обычной сливы, когда он вот такого, сливового цвета. А вот при розовой или зелёной расцветке, он напоминает абрикос. А чего удивляться, ведь это очередной плод любви, только сливы и абрикоса.

Плуот – это прекрасная основа для вина, соков, разнообразных десертов, ведь его сладость намного выше как сливы, так и самого абрикоса.

Родина плуота – Калифорния.

Китайская земляника или Янгмей

Если честно, янгмей сложно сравнить с земляникой по виду, эти шарики скорее напоминают какие-то засахаренные конфетки, но, тем не менее, это китайская земляника, которая растёт…. На дереве!

Плод янгмея сочный и довольно сладкий, однако вкус специфичен.

Китайской земляничное дерево также служит декоративным украшением в парках и садах в китайской культуре.

Жаботакаба

Чем-то похож на ягоды черёмухи, но из-за того, что растёт прямо на стволе дерева, может показаться грибом.

Жаботакаба – это сладкий фрукт, который по вкусу способен напомнить нам об обычной сливе.

Пейшен или тайская картошка

Настоящий плод страсти у тайцев, его часто предлагают в корзинах с фруктами в тайских отелях. Кстати, на картошку он не очень-то похож, скорее на запечённое яблоко, а в разрезе напоминает маракуйю. Тайские повара используют этот фрукт в приготовлении мяса, соусов, салатов, а также чудесных десертов.

Пейшен – это незаменимый ингредиент народной медицины, который поможет снизить давление, успокоить нервную систему и нормализовать драгоценный сон.

Дыня Кивано

Всё сложнее и загадочнее становятся фрукты, так кивано из африканских стран напоминает нам колючую дыню, наполненную смесью мякоти киви и огуречных семечек.

По вкусу кивано напомнит студёнистый сладкий огурец, а также оставит кисловатое послевкусие. Применяют этот фрукт для приготовления коктейлей, десертов, фруктовых салатов и едят просто так.

Нэши

Фрукт нэши по виду странноватый персик с пупырышками. Однако это скрещенные когда-то груша и яблоко. Нэши культивируется на протяжении столетий в Азии. Вкус сочный и напоминает хрустящую грушу.

В кулинарии используется как соло, так добавляется в салаты. Это отличная закуска к винам наряду с сыром и виноградом.

Знаменит во Франции, Чили, Австралии, США, Новой Зеландии и на острове Кипр.

Звёздный фрукт

Ещё один шедевр Шри-Ланки – звёздный фрукт, в поперечном разрезе напоминающий правильную звёздочку.

Сочен, сладок, красив – что ещё нужно? Бывает слегка с кислым налётом, так как щавелевая кислота в составе звёздного фрукта даёт о себе знать.

Вкус у него – некая смесь лимона, манго и винограда.

Опунция или колючая груша

Колючая груша не зря носит своё название, она колется, словно ёжик. Чтобы добыть плод с дерева нужно надеть толстые перчатки, а чтобы очистить опунцию, необходимо её сначала выдержать в воде, а потом разрезать и только два человека смогут достать её мякоть – во как! По вкусу колючая груша хвойная, сочная и сладкая, мякоть состоит из множества маленьких косточек, как у граната, только помягче.

Питахайя или Питайя

Питайя или драконов фрукт родом с Запада, его облюбовали ещё индейцы примерно в 13 веке. Словно окрашенная шишка питахайя не может не привлекать к себе внимание, которая внутри может быть разных цветов – красной или белой, как мороженное.
Отлично утоляет жажду, добавляется в йогурты, шербеты, из неё варят соусы, джемы и готовят желе.
По вкусу сладковатая, а также имеет очень мало калорий.

Нони

Нони – ещё одна оригинальность с азиатского континента. Этот фрукт ещё называют клёцкой или сырным плодом, видимо за счёт странных впадин-отверстий. В первую очередь из фрукта нони делают полезнейшие соки, которые лечат чуть ли не всё. Например, болезни кишечника, судороги и пути мочеточника.
Так-то, а на вид, как инопланетянин в форменной одёжке.

Глаз дракона или фрукт Личи

Фрукт Личи родом, разумеется, из Китая, он обладает драконьей кожурой, внутри белая мякоть и тёмная косточка, что и напоминает нам глаз дракона.

На вкус личи сочный, кисло-сладкий и тает во рту. На запах очень приятен и подаётся в салатах, соусах, в начинке пирожков. Также из личи делают вино, соки, газировки и просто консервируют.

Змеиный фрукт или Салак

На смену драконьему глазу приходит змеиный фрукт, который похож на каштан снаружи и изнутри. Основные места обитания салака – это Юго-восточная Азия.
Вкус у него освежающий, что-то среднее между бананом и ананасом, а послевкусие змеиный фрукт оставляет ореховое и немного вяжет.
Используют для компотов и салатов.

Аннато

Тропическая Америка может многим похвастаться, в том числе и фруктом Аннато. Этакие колючие коробочки с семечками внутри пахнут мускатным орехом и сладко-перечные на вкус.

Аннато обожают в Бразилии, Гватемале и Мексике.

Джекфрукт

Джекфрукт похож на огромный авокадо с ананасовым покрытием. Пришёл в свет из Бангладеш, Шри-Ланки, Индии и Филиппин. Австралийцы же называют джекфрукт хлебным деревом.

Мясистая мякоть очень сочная, а по вкусу – ну, ананас!
Из джекфрукта делают сладкие чипсы и прочие десерты.

Рука Будды

Этот странный осьминог жёлтого цвета – ни что иное, как настоящий азиатский фрукт под религиозным названием «Рука Будды».

По вкусу мякоть руки Будды напоминает лимон, что не удивительно, так как данный плод представитель подсемейства цитрусовых.

Дурио

Очередной ёжик во фруктовой диаспоре – дурио. По запаху жёлтая мякоть дурио, так грязное заношенное бельё или сточные воды или, ещё лучше, загнивающее мясо – прям, дурит обоняние.
Когда-то дурио назывался королём фруктов, так как по вкусу – это изумительное блюдо, которое сложно с чем-то сравнить. Ну, и я не буду тогда сравнивать.

Рамбутан

Малазийский представитель фруктов – рамбутан. Название его означает волосы, так как на вид он действительно немного волосат. А вот сердцевина по виду – так варёное яйцо.

Великолепный азиатский вкус рамбутана применяется для начинок в выпечке, из него делают джемы и добавляют в соусы.

На этом я заканчиваю своё повествование о самых необычных фруктах и ягодах, предоставив читателю 28 самых странных, на мой взгляд, представителей фруктово-ягодной семьи.

Необычные изыски кулинарных деликатесов со всего Мира

2011-12-27T16:01:00.001+04:00

В предновогодние деньки решила-таки предоставить своему читателю парочку идей для праздничного стола, а вдруг что-то пригодится? Ведь, многие из нас любят делать кулинарные открытия, пробовать новые блюда при посещении той или иной страны, да и вообще – всегда интересно там, где нас нет. Один из примеров – насекомые в качестве еды.

К сожалению, вряд ли удастся приготовить вам эти блюда самостоятельно, но вы сможете их опробовать в других странах, когда будете путешествовать, но знайте, для них это тоже деликатесы, поэтому отыскать их будет не очень легко. Итак, начнём?

Кенгурятина из Австралии

Многие из нас ещё лет десять назад видели кенгуру только телевизору или на картинках в книгах, а что бы попробовать из мяса кенгуру некие блюда – даже и в голову не приходило. Ну, было это, пока мы не открыли для себя Австралию – там этот деликатес в порядке вещей. Нежнейшее мясо кенгуру с оригинальным вкусом вам напомнит телятину.

Если постоянно кушать кенгурятину, то шансы заболеть диабетом или тромбозом уменьшаются. А кое-кто утверждает, что после вкусного обеда из блюд с кенгурятиной, сразу хочется прыгать до потолка – энергия, знаете ли…

Страусиный шашлычок

Чем не изысканное блюдо, скажем, для американцев или тех же австралийцев, у которых водятся эти птички? По вкусу мясо страуса, словно подкопченная свинина, но совсем она. Классно получается это блюдо, если полить его ананасовым соусом.

Как говорят знатоки-гурманы – нежным мясо страуса будет, если при жизни длинноногая птица совершала регулярные пробеги. А если она была ленивой, то и вкус её мяса будет что-то вроде жёсткой и старой говядины. В Австралии – это обычный деликатес, так что с апробацией проблем не будет.

Белое мясо Дикобраза

Приготовить блюдо из дикобраза не составит никакого труда – оно настолько нежное и вкусное, что его употребление становится делом обыденным, но всё же оно остаётся деликатесом. Есть некое сходство с телятиной и свининой одновременно, при этом удивительная сочность, как у мандарина.

Европа и Азия мотает на ус такой вкус, что порождает более усиленную охоту на данного зверя. А вот мадагаскарские воины мясо дикобраза что-то не едят, боятся стать такими же боязливыми, как этот зверёк.

Гремучая змея по-индийски

Деликатес тот ещё, но только на любителя. Настоящее захоронение костей и рёбер, а самого мяса гремучей змеи можно и не найти. Сиё блюдо – настоящий гуру в индийской кулинарии. Её жарят во фритюре либо запекают на костре. Айда в Индию посмаковать косточками.

Акула под лаймом

Хоть и ядовито мясо акул-людоедов, но есть ещё 170 видов, которые вполне пригодны к употреблению, а точнее те, кто питается планктоном. Не секрет, что мясо акулы крайне быстро портится, а поэтому его сразу же вымачивают в соке лайма, который потом пьют с бодуна, аха…

Получится прекрасный суп из акульих плавников, а вот украсить обеденный стол поможет акула-молот. Коричневая же акула считается самой вкусной. Азиаты, американцы и некоторые европейцы давно признали мясо акулы желанным деликатесом.

Чёрные яйца – китайский афродизиак

Этакий любовный стимулятор из китайских запасов. Если проще, чёрные яйца – это простые утиные яйца, которые обваляли гремучей смесью из золы и извести, соды, соли и воды, а затем вдобавок выдержали в земле деньков этак 20-100.

Это не шутка, чёрные яйца едят просто так, без гарниров и приправ, только не надо принюхиваться, если повезёт их опробовать – скорее всего, есть не станете. Китайцы вкус чёрных яиц считают поистине необыкновенным, даже не смотря на их запах, а точнее вонь…

Ассорти из скатов

Гурманы рекомендуют скатов. Восхитительный вкус, напоминающий креветок или тунца. Самые вкусные – это скаты по имени малый морской дьявол. Объедением покажутся и малые электрические скаты, и песчаные, и даже скаты бабочки.

Беременным с их обострённым чувством вкуса - самое то, а вот рассчитать беременность по неделям можно на сайте koketka.by.

Салатик из медуз

Ели когда-нибудь рисовую лапшу фунчёза вместе с водорослями? Так вот представьте – это и будет подобие вкуса варёной медузы. Приправы и соусы отобьют настоящий вкус медузы, напоминающий насморк. Салатик из медуз предпочитают японцы и всё те же предприимчивые китайцы.

Листья и стебельки лотоса

На вкус, так щавель, а если сделать варенье, то похоже на абрикосовое. Важно знать, что черешки этого растения ядовиты. А вот листочки прекрасного цветка и его стебельки в азиатской кулинарии весьма популярны. Их бросают в салаты, едят маринованными, как дополнение к основному блюду.

Крокодиловый стейк

Из рода африканских деликатесов. Более предпочтительны юные крокодильчики, так как старички по вкусу, как рыба, пропитавшаяся тиной. Крокодиловый стейк из хвоста не имеет холестерина, а тушёный крокодил – отличное угощение к ужину.

Хорошо, когда есть возможность прочувствовать, что не кровожадный зверь ест человека, а человек лакомится кровожадным зверем.

Итак, На бобах: Образ Жизни предлагает не терять время зря в своих поездках по миру, питаясь стандартной лапшой в Китае, или готовым фастфудом в Америке, а попробовать настоящие деликатесы.

Безопасность пластиковой посуды

2011-12-27T11:26:00.001+04:00

Так уж получается, что пластик – это довольно прочный, сравнительно недорогой и очень лёгкий материал. Примерно десять лет назад многие люди, уставшие от тяжести и хрупкости стеклянной посуды, нашли в нём спасение. Сегодня мы спокойно берём пластиковую посуду на пикники, при себе носим пластиковые бутылочки с водой или коробочки с завтраком.

Намного упростился уход за детьми: вероятность того, что наше чадо может пораниться пластиковой бутылочкой, весьма не высока. Хоть пластик и вошёл в нашу жизнь на прочной основе, мы всё с большей частотой слышим сомнения о безопасности такой вот пластиковой посуды.

Чем опасна пластиковая посуда

Как и над всем прогрессом в нашей жизни, над пластиковой посудой проводились исследования, испытания и проверка на прочность. Так, доказано, что даже совсем малое количество промышленных соединений, типа бисфенол А (BPA), токсичны. BPA зачастую применяется для того, что пластик укрепить, также его можно найти в стоматологических герметиках, в чековой бумаге и во множестве других изделий.

Учёные сделали следующий вывод: BPA способен нарушать работу эндокринной системы организма, «имитируя» эстроген. Сообщество эндокринологов ещё в 2009 году опубликовали 34 листа отчёта, где было предоставлено твердое доказательство нарушения BPA деятельности эндокринной системы, приносящего риск в репродуктивную систему, увеличивающего вероятность дефектов врожденного типа, бесплодия, плюс повышающего риск возникновения рака.

В западных странах опасность пластика была признана, и его запретили для изготовления детской продукции, но только лишь в некоторых штатах. А, масштабной акции, как таковой, пока ещё не предприняли. Впрочем, многие полагают, что наложить вето на использование BPA – дело бесполезное, потому как вместо него будут производиться и использоваться иные химические соединения из рода бисфенола, причём такая продукция не будет иметь метку о содержании в своем составе этих BPA.

Доказательство безопасности пластиковой посуды

Хоть всемирные исследования и доказывают, что BPA опасен, необходимо помнить, что данное химическое вещество проявляется лишь при неправильном использовании пластиковой посуды.

Все мы знаем, что в жизни есть свои правила, также и правила использования тех или иных продуктов, вещей и техники. Поэтому, если пишут на пластиковой таре, что она пригодна для холодного применения, значит, её нужно использовать именно так, а не проверять, что будет, словно юный химик…

К тому же, европейские службы по безопасности пищевой продукции опубликовали результаты свои результаты двухгодичных исследований, где опровергнули факт о негативном влиянии BPA. Так, данный элемент не вызывает недомоганий, проявляющихся в сердечных заболеваниях или сахарном диабете.

Службы также уточнили и суточную дозу возможного потребления вещества, которая составляет 0,05 мг на один килограмм человеческого веса. Таким образом, человеку, вес которого 60 кг, 3 мг BPA в день не навредит: такое количество химиката спокойно ликвидируется посредством работы почек.

Более того, получить эту дозу BPA с употреблением пищи из пластиковой посуды либо с питьём воды из пластиковой бутылки, почти невозможно. Из чего следует, что нечастое использование пластиковой посуды, возможно и без риска.

Хватит о посуде, давайте немного отвлечемся на кабельную тему, usb-кабели нужны всем, кто пользуется машиной 21 века - компьютером, а посему группа компаний СПЕЦПРОМ предлагает usb кабель купить оптом и в розницу, можно просто полистать каталог, дабы быть в курсе новинок и рекомендаций по данной теме.

Энергетические напитки: Вся правда

2011-12-24T23:31:00.001+04:00

Новое время приносит потребителю новые открытия и новые стимуляторы, которые не дают нам упасть силой, сном и духом. Так, ещё совсем недавно на потребительском рынке возникли энергетические напитки, начавшие с небывалой скоростью пополнять свою популярность, в особенности среди молодёжи.

Баночка энергетического напитка или энергетика, как его ещё прозвали, это отличное средство быстро снять симптомы сна, без такой баночки уже трудно представить подготовку к экзаменам либо же шумную вечеринку. А употребление сразу нескольких баночек превзойдёт все ваши ожидания. Горы разноцветных жестяных круглых коробочек. Пластиковые бутылочки и просто бумажные пакетики с красивыми иностранными названиями смотрят на нас с магазинных прилавков и ждут, когда их уже купят…

Однако, уместен и вопрос о безоблачности и безобидности потребления энергетиков? Неужели вам не интересно, откуда приходит эта чудодейственная энергия? Давайте немножечко подробнее о составе, пользе, вреде и правилах питья энергетиков.

Состав энергетического напитка

Вкус энергетической баночки напоминает обычный лимонад. В реальности, это именно так, но там же в жидкости энергетического напитка обнаружено и содержание веществ, обеспечивающих требуемый эффект. Что же это за вещества такие?

Изначально, там есть кофеин, повышающий давление, ускоряющий рабочие процессы внутренних органов и высвобождающий ресурсы.

Затем следуют вещества, которые обеспечивают улучшение обмена веществ, например, таурин, и прочие кофеино содержащие добавки, как, к примеру, гуарана.

Помимо того, в энергетическом напитке целый список витаминов, однако, не настолько полный, чтобы соответствовать дневной норме, плюс сахар. На самом деле, все энергетические напитки разделить можно на несколько видов: кофеиновые и витаминные.

Кофеиновые энергетические напитки содержат большое количество кофеина, поэтому его употребление предпочтительно людям, сталкивающимся с умственными нагрузками.

Витаминные же энергетики, наоборот, больше содержат витаминовых добавок, полезных при сильных физических нагрузках.

Основы действия энергетиков

Испитие энергетического напитка заметно бодрит, повышает выносливость и скорость реакции, улучшает работоспособность и настроение. При этом, в отличие от кофе, эффект от энергетика длится намного дольше, а удобная баночка помещается в любую сумочку или карман.

При больших дозах может проявиться эффект лёгкого наркотического опьянения благодаря перегрузке нервной системы.

Однако, в силу чего всё это происходит? Ответ почти прост. В реальности же в энергетическом напитке нет никакой энергии, что становится ясно после внимательного почтения этикетки.

Энергетический результат достигается за счёт освобождения энергии, щедро прибережённой на чёрный день вашим организмом. Поэтому можно смело не верить заявлениям производителя об абсолютной пользе предлагаемого ими продукта.

Таким образом, взяв в долг силы у собственного организма, всё равно вам придётся их отдать. При этом отдать отходным периодом на протяжении нескольких дней. Разумеется, единоразовое употребление энергетического напитка (разок в месяц) для вас может стать приятным подъёмом. Однако, если пить его часто, организму будет трудно восстанавливаться и в конце концов, неоткуда будет браться тем самым резервным силам. Человек будет стремиться употреблять всё больше таких напитков, требуя от организма ещё хоть каплю лишних сил, что чревато последствиями.

Вещества, которые составляют энергетические напитки, это ни что иное, как возбудители нервной системы, а потому прогоняют законное желание поспать. Но в тот же момент наши нервы способный сильно расшататься, что приведёт к другим заболеваниям.

Исходя из состава, энергетические напитки также повышают уровень сахара в крови и давление. Они вредны, потому как изнашивают сердечнососудистую систему.

Кофеин, например, по сути это определённый наркотик, который кроме бодрости может вызывать и привыкание, а за ним и зависимость. Более того, на будущее, для достижения необходимого эффекта нужно будет всегда увеличивать норму данного вещества.

Как правильно пить энергетики

Не буду говорить, что энергетические напитки являются злом, что лучше отказаться от них. Несомненно, таким представителям человечества, как:

Пожилые люди
Дети
Беременные женщины
Подростки
Люди, страдающие гипертонией, сердечнососудистыми заболеваниями, глаукомой, расстройствами сна, чувствительностью к кофеину и повышенной возбудимостью
Лучше всего воздержаться от потребления энергетиков. Порой возникают такие ситуации, когда требуются силы, а их попросту нет. Именно в этот момент на помощь придёт энергетический напиток.

Первое правила потребления такого напитка – это норма, не превышающая две баночки в день, а самый оптимальный вариант – это одна. Если на ваш организм данная доза уже не действует, то нужно дать ему отдых, немного отвыкая от приёма энергетиков.

Второе. Не смешивайте энергетические напитки с алкоголем, потому как эти два вещества совершенно противоположны в своих действиях. Энергетики разгоняют нервную систему, а алкогольные напитки тормозят.

Кроме того, вещества, которые есть в составе энергетиков, только усиливают отравляющий эффект алкоголя на человеческий организм.

Третье правило. Не надо употреблять энергетики после физнагрузок, потому что работа сердца осуществляется уже на повышенных частотах, а энергетический напиток заставит разогнаться его ещё дальше.

Четыре. Всегда восстанавливайте свой организм, так как при исчерпании внутренних запасов требуется время на их восполнение. Хорошее питание поможет поскорее восстановиться.

Чем больше организм находился «под кайфом» энергетика, тем дольше ему нужно отдыхать от него.

Ночной сон – это самое обычное человеческое поведение, которое запрограммировано самой природой, и обмануть ей баночкой энергетического напитка вряд ли удастся.

Использование энергетиков способно нарушать внутренние ритмы работы организма, что, ещё раз повторяю, небезопасно… Успехов вам и удачи, с вами был блог о видах питания.

Бесплатный новогодний ресторан для ветеранов

2011-12-23T01:40:00.001+04:00

Около трёхсот столичных кафе и ресторанов намереваются устроить бесплатные новогодние обеды для малоимущих горожан и ветеранов Великой Отечественной.

Для праздничного стола кафе и рестораны Москвы разработали специальное меню. Ветеранов ожидают новогодние подарки, цветы и концерты. Чаепития и застолья были начаты уже с этой недели, а продляться подобные мероприятия до середины января.

Соответствующие списки ветеранов, которые должны быть приглашены праздничные обеды в честь Нового Года, составляли центры социального обеспечения по месту жительства. К благотворительному столу в общей сложности приглашено более 7300 москвичей.

Новозеландский фрукт. Киви: Вред и Польза

2011-12-15T02:27:00.001+04:00

Зелёный экзот с коротким названием киви всё чаще появляется на прилавках наших магазинов и всё тщательнее завоёвывает внимание потребителя.

Вкус киви напоминает что-то серединное между крыжовником и клубничкой и при этом весьма богат на содержание в себе витаминов и разнообразных микроэлементов и минеральных веществ, что можно понять из таблицы, приведённой ниже.

История киви: возникновение и распространение

Киви – фрукт достаточно молодой и появился в нашем мире только лишь к середине XIX века, точнее его возвёл новозеландский садовод-любитель посредством культивации китайской лианы. Правда, первые плоды он получил лишь спустя тридцать лет ухода за странным растением с белыми цветами.

На протяжении долгих лет островитяне Новой Зеландии выращивали киви у своих домов и в собственных садах. Но распространить новую зелёную необычайность помог всемирный промышленный кризис и странный тогда фрукт послушно расположился на прилавке портового клерка, а затем отправился и в путешествия.

Сначала американские солдатики захватили семена киви к себе на родину – в США, потом его стали выращивать и европейцы, где этот «китайский крыжовник» и обрёл мировую славу и получил даже собственное название - «киви» в честь птички киви из Новой Зеландии. Сегодня фрукт киви выращивается в Новой Зеландии, разумеется, а ещё в Израиле, на западных землях Франции и в Калифорнии.

Созревает киви осенью, в Калифорнии приобрести его можно с ноября по май, а в Новой Зеландии – в период июнь-октябрь. Созревшим этот фрукт считается тогда, когда при нажатии на него пальцем ощущается некоторая мягкость. В отличие от хурмы, например, наиболее вкусные киви – это свежие. Употребляются, как правило, полностью очищенные от кожуры или же разрезанные на две половинки при помощи ложечки.

Польза и вред киви

Чтобы осознать все качества киви, необходимо просмотреть таблицу содержащихся полезностей в этом фрукте.

Однако, киви – это фрукт экзотический, а значит, довольно сильный аллерген. Предлагаю читателю рассмотреть пользу и вред киви более подробно в моей статье.

Польза киви

Изначально польза киви заключается в содержании редких витаминов, как, например, В9, и в минимальном наличии жира, но при этом киви способен на сжигание жиров в организме, как, скажем, грейпфрут.

Киви укрепляет иммунную систему

Всего один киви ежедневно покроет суточную дозу витамина С, укрепляющего наш иммунитет, кровеносные сосуды, повышающий сопротивляемость организма инфекциям и помогающий нам бороться со всякого рода стрессами.

Выводить холестерин при помощи киви

За счёт приличного содержания магния, калия и клетчатки, киви способен выводить холестерин из нашего организма, а также нормализовать пищеварение. Абсорбировать железо и нейтрализовать негативное влияние нитратов тоже поможет киви.

Киви против онкологии

21 век полон всевозможных рисков и напастей и одно из таких – онкология. Разумеется, киви рак не вылечит, но его употребление наряду с другими полезными фруктами, поможет предупредить возникновение онкологических заболеваний и болезней сердечнососудистой системы.

Ощущаем тяжесть в животе? – надо скушать киви

Киви-фрукт полезен в качестве финишного десерта после плотного ужина или обеда, потому как избавляет нас от чувства тяжести в животе, минимизирует вероятность проявления отрыжки и неприятной изжоги.

Киви сжигает жиры

Исследования, которые проводились не так давно в Норвегии, показали, что зелёный фрукт киви может сжигать жиры, которые блокируют артерии, что может понизить опасность формирования тромбов.

Киви против гипертонии

Микроэлементы, которые входят в состав киви, препятствуют возникновению сердечной недостаточности и гипертонии. Способны укрепить стенки капилляров и сосудов, чем уменьшают риск развития в них тромбоза и атеросклероза.

Киви выводит соли

Уникальная способность этого экзотического фрукта выводить из организма соли относится к наиболее значительным полезным свойствам киви, так как это затрудняет оседание и формирование камней в почках.

Киви для спортсменов

Специалисты говорят, что киви может не только избавить от стресса и затяжных депрессий, но и урегулировать устойчивость нервной системы в целом, которая пошатывается при сильных перегрузках на работе, в спорте или в других ситуациях. Киви будет полезен и спортсменам в качестве натурального стимулятора и восстановителя энергии после сильных физических нагрузок.

Киви, как диетический продукт

По таким причинам, как способность сжигания жира, и небольшое содержание калорий в киви, его могут смело употреблять люди, склонные к полноте.

Киви в кулинарии

Кулинария для киви выделила довольно почётное место. Этот фрукт прекрасно гармонирует с белым мясом, рыбой и иными морепродуктами. Он может использоваться как основа для создания соусов, как наполнитель для вкуснейших десертов и даже как ингредиент для салатов.

Плюс, удивительно зелёный киви зачастую выступает в роли украшательного элемента для различных блюд, в особенности сладких: пирожные, торты, мороженное.

Киви в современной косметологии

То, что киви весьма полезен в качестве продукта для питания, это мы уже поняли, но использование этого экзота в косметологии очень и очень популярно. Не стоит торопиться выбросить кожицу очищенного киви, из неё можно соорудить прекрасную маску для лица, а если некогда, то просто протрите её внутренней частью лицо, зону декольте и шею.

Уже доказали, что сок киви способен тонизировать, подтягивать и омолаживать кожу. Этот фрукт можно смешивать с нежирным йогуртом, мёдом либо сметаной и полученную смесь также наносить на лицо.

Вред киви

Хотя польза киви и внушительна, тем не менее, у этого фрукта есть свои противопоказания для употребления в пищу.

Киви сильный аллерген

Как я уже писала выше, основной и самый популярный негативный фактор киви – это запредельная аллергическая реакция на даже небольшой кусочек данного фрукта. Сопровождаться такая аллергия на киви может отёком языка, дерматозом глотки и даже астматической одышкой, доводимой вплоть до коллапса.

Осторожно! Киви для детей

Самая высокая степень покрытия аллергенности киви властвует над маленькими детьми, у которых этот фрукт может вызвать и анафилактический шок.

Кроме того, необходимо соблюдать осторожность с киви людям, которые страдают гастритом с высокой кислотностью желудочного сока и заболеваниями ЖКТ.

Киви, как слабительное

Неприятный вид алергенности киви проявляется и в качестве слабительного эффекта на некоторых людей, посему очень-то увлекаться ярко-зелёным чудом из Новой Зеландии, не рекомендовано.

Киви: вред или польза?

Заканчивая статью о вреде и пользе киви, стоит отметить, что этот абзац похож на последние абзацы в других статьях на тему вреда и пользы экзотических фруктов. Здесь полезных эффектов очень много, а самый главный недостаток в меньшинстве, но именно его и следует остерегаться. С вами был блог На бобах, успехов вам в выборе киви для своего стола.

Мандариновая сёмга в бутерброднице

2011-12-01T17:09:00.001+04:00

Готова читателю предоставить очередной рецепт собственной фантазии, который достаточно прост, но потребуется немножечко времени на его подготовку.

Рецепт мандариновой сёмги в бутерброднице

Блюдо из сёмги в мандариновом рассоле легко готовится, может пойти, как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Вкус удивительный – рыбка тает во рту, а кожица снимается, словно она изначально оказалась лишней там. Отлично сочетается с рисом или отварной картошечкой.

Кусочки сёмги лучше брать более тонкие, так как жарить мы её будем не на сковородке.

Вообще, это рецепт для пескетарианцев или для тех, у кого есть на кухне бутербродница или сэндвичница, либо прибор вашего названия… )) В любом случае, она выглядит примерно так.

Очень желательно, чтобы она имела слив. Итак, начнём.

Ингредиенты для рецепта «Мандариновая сёмга»

Сёмга – два кусочка
Мандарин – 1 штука
Растительное или оливковое масло – 1 столовая ложка
Перец горошком – 4 горошины
Перец свежемолотый – 1 небольшая щепотка (пара поворотов молотильной баночки)
Соль – по вкусу

Как приготовить Мандариновую сёмгу

Хорошо промыть кусочки рыбы, уложить их в глубокую посудину, так как они сами по себе довольно большие. Выжать туда сок мандарина, бросить горошины и молотый перец. Добавить ложку масла и посолить по вкусу. Всё это аккуратно перемешиваем, втирая маринад в рыбу.

Оставляем сёмгу в таком маринаде минимум на 40 минут, накрыв крышкой ёмкость. Я оставляла на час, за это время успела уже подготовить всё остальное к ужину. При этом несколько раз рыбку я переворачивала в маринаде, так как его оказалось немного.

Затем выкладываем сёмгу на раскалённую бутербродницу с насадками, которые отмечены на картинке стрелочкой, не забывая подставить ёмкость под слив – рыба жирная, поэтому весь жир будет с неё стекать. Бутербродницу закрываем, насколько она поддаётся и жарим около 30 минут – переворачивать не надо, так обогрев идёт и сверху и снизу, лишь иногда чуток передвигать рыбку с места на место.

Можно блюдо «Мандариновая сёмга» приготовить и на сковородке, но нужно быть крайне аккуратным при переворачивании рыбы – она очень и очень нежная, чтоб не развалилась под лопаткой. Кроме того, весь жир вам потом придётся съесть в рыбе, которого могли бы и избежать. Кто жаждет экспериментов – милости прошу в духовку.

На этом всё, приятного вам аппетита.

Флекситарианизм – что это такое?

2011-11-30T18:03:00.001+04:00

И снова приветствую всех на своих страничках блога Образ Жизни! По просьбе одной из моих читательниц, сегодня разовью тему под названием флекситарианизм.

Флекситарианизм – что это?

Пожалуй, начну с самого простого – ответа на вопрос, что же такое флекситарианизм? Флекситарианизм или флекситарианство являет собой полувегетарианскую диету, состоящую из растительных продуктов, иногда включающую в свой состав мясо.

За последние годы всё чаще мы слышим как о вегетарианстве, так и сыроедении и прочих разновидностях растительного образа жизни. В интернете целые сообщества каждый день открывают новые лозунги пропаганды это веяния, отчаянно заявляя, что мы вредим своему организму, кушая мясо, тем более уж мясо умерщвлённого животного.

Да и стало заметно, что некоторые девушки «напрочь» отказываются кушать то, что недавно бегало, дышало, вообще существовало, полагая, что этим самым, она сохраняет окружающую среду.

Вопрос достаточно деликатный и в то же время спорный, сможем мы помочь природе, не едя мясо или нет? Однозначного ответа я Вам дать, к сожалению, не смогу. А вот полностью отказавшись от мясных продуктов, Вы можете нанести вред своему организму.

Отказавшись от мяса полностью, человек находится в зоне риска под названием железодефицитная анемия. Что греха таить то? Ведь как раз с мясными продуктами железо усваивается лучше всего.

Затем, если вы только не пескетарианец, то отказавшись от рыбы, можно забыть о фосфоре и жирных полиненасыщенных кислотах в достаточном объёме.

Есть такая легенда в народе, что среди последователей вегетарианства нет людей, которые бы страдали от лишнего веса, - это неверное утверждение, на то, оно и легенда. Избыточное употребление бобовых культур, мёда и иных высококалорийных продуктов питания способно на дотацию избыточного веса. Более того, 2-3 вегетарианца из десяти по опросам журнала «Фобс», признаются, что, когда они видят людей, которые поедают мясо, им довольно сложно контролировать себя, и спустя какое-то время они в тайне от всех кушают мясо, причём в больших количествах. А что делать, если организм своё требует.

Из двух зол

К сожалению, чрезмерное употребление мяса тоже приводит состояние здоровья и тело не в лучшую форму. Сдобренные холестерином жирные сорта мяса могут не сразу оставить свой отпечаток на молодом и здоровом организме, но пройдёт время и инфаркт миокарда может застигнуть Вас врасплох, ну, или случится ещё что-нибудь подобное…

Что такое флексетарианизм?

А теперь, пожалуй, возможный выход из двоякого и контрастного положения. Например, флекситарианизм. В России имеет подобный образ жизни не особенно популярен, как, скажем, в западных странах, но всё же, и у наших опыт какой-никакой, а есть.

Флекситарианист – это человек, который уровень мясных продуктов в своём рационе стремится свести к определённому минимуму. Основная еда таких людей основывается на растительной пище, однако несколько раз в неделю, они не отказывают себе в блюдах мясного и рыбного типа. Например, один раз, скажем в пятницу, рыба, а во вторник мясо… Мда, теперь понимаю, что я флекситарианистка… :) Ведь, я никогда не задумывалась о том, что я ем очень много мяса. Да, сыры, мёд, рыба – всё это есть в моём рационе, хоть последняя и реже – раз в недели три. А мясо готовлю любое, начиная от курицы, и заканчивая бараниной, но не ежедневно, а как раз несколько дней в неделю.

Бутерброды, например, у меня в основном сырные, так как я живу в Турции, а местные колбасы и сосиски я не люблю – гадость редкостная. Овощей море – мне легче, в отличие там от Сибири или той же Белоруссии, где и перец-то толком не вызревает.

Флекситарианизм в исследованиях

Разумеется, каждое новое направление в жизни и еде подвергается исследованиям знающих специалистов. Так, выяснено, что люди, которые следуют законам флекситарианизма, не страдают ни лишними килограммами при правильном распределении своего режима питания, ни какими там нибудь интеллектуальными упадками. У них органы в превосходном состоянии, они не испытывают дискомфорта и не завидуют тем, кто в шикарном ресторане кушает вкуснейшую отбивную.

Давайте немного вспомним первобытнообщинный строй или пещерного человека. Самая простая еда для них была растительная, которую они могли выращивать, не боясь быть убитым… А мясо – это уже было реже, так как труднее было добыть дичь… Получается, наши предки были флекситарианистами поневоле, а возможно, и по законам природы или заповедям их Богов…

А если вникнуть в суть лечебных диет? То, расписанный на неделю режим питания, включает в себя несколько дней с мясными блюдами, пусть чаще отварными, но включает же…

Критика флекситарианистского образа жизни

Когда слово флекситарианизм в 1992 году вошло в обиход, разумеется, данный вид питания стали критиковать все вегетарианцы, веганы и фрукторианцы. Даже определение «полувегетарианство» они не желают приписывать к этому образу жизни… На сегодня, до новых встреч!

Алюминиевая пища опасна для здоровья

2011-11-24T16:00:00.001+04:00

Учёными выяснено, что алюминиевые банки представляют опасность для человеческого здоровья, потому как содержат некое вещество, способное сильно навредить благосостоянию организма. Еда, упакованная в подобные банки, содержит в себе вредные соединения, и их в пару тысяч раз больше, нежели в свежих продуктах питания, которые выложены на магазинных прилавках.

Таким образом, среди опасных соединений существуют увеличивающие риск образования раковых опухолей. Исследовательские работы гарвардских учёных показывают, что консервные банки, да и пластиковые контейнеры, для здоровья крайне вредны.

По мнению светил, всё это так можно связать с мужским бесплодием, плюс с проявлением эмоциональных и поведенческих проблем у женщин. Помимо этого, увеличивается опасность возникновения заболеваний сердечнососудистой системы.

Экспертами был проведён специальный пятидневный эксперимент, в котором участвовали 75 человек. Дженни Карви, один из авторов исследования заявила, что раньше уже доказано было, что потребление напитков, упакованных в алюминиевые банки, увеличило численность в организме вредных соединений.

Мужской рацион: необходимый микроэлемент

2011-11-22T12:10:00.001+04:00

Что нужно сильному полу? Какие продукты питания важны для мужчин?

От женщин мужчины во многом, в том числе и их потребности в пище. Например, женщинам нужен особый рацион, когда она беременна, либо же она следует специальной диете при профилактике молочных желез.

А мужчинам необходимы такие питательные вещества, которые помогают сохранять мышечную массу, предотвращают образование онкологии (например, рак простаты), снижение фертильности, сердечнососудистые заболевания и прочие неприятности.

Качество мужского рациона

От качественности питания для мужчин зависит поддержание их иммунной системы, уменьшение риска потери мышечной и костной массы. А вот продукты питания, которые полезны для сердца и предотвращают сердечнососудистые патологии, они также повышают и мужскую потенцию, плюс улучшают циркуляцию крови. В общем, самые важные факторы мужского здоровья, которые напрямую влияют на психологическое состояние любого мужчины.

Если добавить в мужской рацион, например, продукты морского происхождения, то можно значительно улучшить здоровье представителей сильного пола.

Известно, что эти морепродукты относят к группе афродизиаков, которые повышают жизненную силу и тонус, сохраняют здоровье и молодость, а также способны избавить от депрессий и стимулировать половое влечение.

Мужчинам нужен цинк

Из этого всего можно понять, что мужчинам нужен цинк. Ведь, морепродукты цинком богаты, а цинк принимает активное участие во множестве процессов их организма, начиная с производства ДНК и, заканчивая восстановлением клеток.

Цинк – это один из самых важных микроэлементов для мужского питания. Именно он предотвращает формирование рака простаты, усиливает иммунитет, способствует поддержанию красоты волос и кожи.

К тому же цинк оказывает положительное воздействие на функциональность репродуктивной системы у мужчин, повышает выработку сперматозоидов, способствует затягиванию и заживлению ранок и борется с различного рода воспалениями и простудой.

Суточная доза цинка для мужчин

Среднее количество цинка, которое необходимо для мужчины в сутки, составляет 11–15 мг. Причём очень желательно, чтобы его поступление в организм осуществлялось с приёмами пищи. Почему?

В продуктах питания, где есть цинк, он присутствует в нужных соединениях и его усвоение происходит правильно. Не следует забывать, что здесь необходим баланс цинка с другими микроэлементами такими, как железо, медь… Современные аптеки предлагают цинксодержащие препараты, однако заниматься их назначением должен исключительно врач.

В каких продуктах есть цинк?

В разном количестве содержание цинка наблюдается во многих продуктах питания, для этого не нужно выдумывать странные блюда или подбирать национальные рецепты, вроде мясо по французски. А просто добавить в рацион своего мужчины такие продукты, как:

Лимоны
Апельсины
Инжир
Орехи
Малина
Грейпфруты
Чёрная смородина
Свекла
Яблоки
Сельдерей
Лук
Спаржа
Чеснок
Картофель
Помидоры
Очищенный рис
Чечевица
Редька
Горох
Фасоль
Говяжья печень
Постная говядина
Морепродукты
Молоко
Яичный желток
Отруби – один из лучших источников цинка
Зерновой хлеб

Осторожно! Польза крабовых палочек

2011-11-19T18:42:00.001+04:00

Многие жители нашей страны, попробовав когда-то крабовые палочки, не смогли отказаться от них. Сей продукт питания появился изначально в Японии, а затем стал стремительно распространяться по Западу, Европе и весьма быстро прижился и у нас.

Плюсы крабовых палочек

Первые плюсы крабовых палочек стали очевидны сразу же: например, скорость приготовления из них самых разнообразных блюд, по большей части это салаты. Затем цена – весьма достойная и доступная практически каждой семье, плюс комфорт хранения продукта: можно купить пачек 5-6 и отправить на полгода в морозилку, откуда достать их, словно только купить.

Большая часть потребителей в крабовое происхождение этого продукта, разумеется, не верят, и осознают, что на самом то деле они покупают не крабовое мясо, а мясо рыбы, подвергнутое ароматизации. Однако мало кому вздумается осмотреть обратную сторону упаковки под грифом «состав», где весьма подробно описана пищевая ценность крабовых палочек.

Состав крабовых палочек

Состав же этих палочек даже за счёт великого разнообразия их производителей во многом однообразен: главным компонентом служит рыбный фарш под названием «сурими». Далее, в составе крабовых деликатесов есть:

Питьевая и очищенная вода,
Дезодорированное растительное масло,
Крахмал,
Растительный и яичный белок,
Сахар,
Соль,
Различные пищевые добавки под трёхзначными индексами, которые также перечислены на этикетке: и красители, и загустители, и усилители вкуса, и ароматизаторы.

А сейчас давайте составляющие крабовых палочек рассмотрим несколько подробнее.

Рыбное мясо сурими, которое я указала в списке выше, это ни что иное, как мясо белых рыб, названное производителем красивым незнакомым нам словом. Однако если уж совсем углубиться в суть, то можно узнать, что такой термин распространяется и на отходы рыбного промысла, то есть мелкие, поврежденные и прочие рыбки.

Касательно присутствия в крабовых палочках вредных химических добавок – можно с лёгкостью утверждать, что такие вещества в состав данного продукта входят. Однако их численность будет зависеть от совести производителя.

Таким образом, покупая в магазине упаковку крабовых палочек, при тщательном рассмотрении их упаковки можно обнаружить несколько вредных препаратов: стабилизатор Е450, сильные аллергены и красители Е120, Е160, плюс Е171, которые на территории России разрешены до сих пор.

Вред добавок в крабовых палочках

Ну, сложно сказать, что небольшое количество данных добавок может нанести существенный вред вашему здоровью, однако при регулярном употреблении сей аргумент с лёгкостью можно подвергнуть сомнению. В особенности если учесть, что увесистая часть потребительского рынка России и смежных с ней стран уже перенасыщена продуктами, которые имеют в своём составе химические добавки.

Крабовые палочки по ГОСТу

Более всего вызывает негодование такая ситуация с этим «псевдопродуктом» на нашем рынке, которая говорит о несоответствии его маркировки с установленным ГОСТом, в соответствии с которым подобные крабовые палочки должны именоваться, как «аналог крабовых палочек».

Тем не менее, индустрия «а-ля-крабовая» развивается активно, она расширяет свой ассортимент, разбавляя его и «крабовыми клешнями», и «крабовым мясом», и ещё чем-нибудь.

Несомненно, потребитель вправе самостоятельно решать, будет ли он употреблять такой продукт или нет, но всё-таки нужно предостережение, потому как крабовые палочки в большинстве случаев в пищу употребляются без термической обработки.

Самая большая опасность крабовых палочек не в том, что там полно химических добавок, а в том, что они, возможно, микробиологически заражены. Например, это наличие кишечной палочки или ещё чего нового, поэтому покупать крабовые палочки, намного предпочтительнее в вакуумной упаковке, нежели на развес. Будьте внимательны к своей пище и всегда читайте упаковки, в которые «завёрнуты «ваши покупки.

Заморозить фрукты и овощи на лето?

2011-11-10T00:20:00.001+04:00

С приходом плодового сентября, богатого октября мы часто задумываемся, чтобы такое заморозить на зиму. И начинаем бросать по пакетам то персики с зелёной фасолью, то клубничку раскладываем по стаканчикам с ежевикой и тоже отправляем в морозильную камеру.

А вы думали над тем, чтобы заморозить на лето или весну те или иные растительные продукты? Мне пришла в голову одна мысль буквально пару дней назад по замораживанию цитрусовых на весну и лето. Ну, например, летом нет мандаринов, апельсинов, грейпфрутов, хурмы, киви, или того же нового экзота, как помело. Также весной и ранним летом нет инжира.

Пусть зима наша в последнее время и не совсем суровая, но все-таки это не лучший сезон для витаминизации и подпитке нашего организма. Нужна дополнительная забота, а поэтому экзотические фрукты уже не являются роскошью, а, так сказать, средством по поддержанию иммунитета и положительного настроения. Те, кто полагает, что зимние фрукты бедные на содержание витаминов и попросту бесполезны, ошибаются. Если их правильно хранить, то витаминов в них только слегка меньше, нежели в летних дарах природы. Также в них присутствуют и важнейшие органические кислоты с микроэлементами, и, разумеется, клетчатка.

Однако напомню, что максимальные сроки хранения таких фруктов, ягод и овощей составляют до 7-8 месяцев. После, содержание витаминов в большинстве их них сокращается наполовину.

Так, заморозить на лето мы можем

хурму,
мандарины,
апельсины,
грейпфрут,
брокколи,
цветную капусту,
черноплодную рябину,

И наслаждаться ими до самых приходов новых плодов. А ведь какие блюда могут получиться, если смешать летние и зимние продукты? Совершенно иной вкус в виде новых блюд.

Как замораживать зимние фрукты и овощи?

Касательно хурмы – здесь всё просто, моем, сушим, убираем плодоножку и целиком отправляем её в морозилку по одной штуке в целованном пакетике. Можно и порезать на дольки, кусочки и заморозить хурму в пластиковых стаканчиках, контейнерах и прочем.

Брокколи и цветная капуста также моется, подсушивается или хорошенько обтекает и разбирается на веточки. Затем в целлофановый пакет в один слой и в морозильную камеру. Нужно положить эти овощи так, чтобы они при заморозке не сбились в комочки и были отдельные веточки. Можно сделать замороженную смесь из брокколи и цветной капусты, а можно и по отдельности.

Грейпфрут. Заморозка данного цитруса должна быть весьма деликатной. Для начала его нужно подготовить. Очищаем фрукт от кожуры и белых стенок, оставляя только розовую или рубиново-перламутровую мякоть. Затем можно в пакет – тоже одним слоем, чтобы грейпфрут проморозился равномерно или же в одноразовый пластиковый стаканчик.

Апельсины и мандарины. Очистить от кожуры и разделить экзоты на дольки и заморозить в пакете, хорошо, если дольки при очистке фруктов не повредите, так все соки и витамины будут в большей сохранности.

Заморозить киви также довольно просто. Тщательно моем фрукт, разрезаем его на четыре дольки, убираем кожицу, складываем в пакет одним слоем и замораживаем.

Черноплодная рябина замораживается ещё проще – моется, высушивается, отправляется в пакет и в морозилку – всё!

Так, у вас будет зимний запас на лето.

Что делать из замороженных зимних экзотов?

Это вопрос риторический. Каждая хозяйка найдёт, где применить такое чудо у себя на кухне. Это не только кладезь вкусов и витаминов, но невероятная красота!

Ну, например, можно сварить чудесный компот.
Сделать прекрасную начинку для пирога.
Добавлять замороженные фрукты в чай при заваривании.
Сделать фреш – смешать все фрукты в блендере, а потом отжать через марлю или пропустить через сито.
Также замороженные фрукты – великолепны для украшения тортов, пирожных, бокалов с мартини или другими, как алкогольными, так и безалкогольными напитками.
А, вообще, можно просто замораживать их с сахаром, получится что-то типа фруктового льда.

Есть ещё идеи по использованию замороженных зимних экзотов? – Тогда пишите, попробуем.

А теперь про удобный дом на семью из четырех человек. Как построить и сэкономить на строительстве - актуальный вопрос нашего времени. Читаем и наслаждаемся.

Алкоголь клетки мозга не убивает!?

2011-11-08T15:31:00.000+04:00

Общество часто слышит, что нельзя употреблять алкоголь, потому что он убивает клетки мозга, этому утверждению даже посвящаются целые телепередачи и специальные расследования корреспондентов того или иного канала. Поэтому возникает два вопроса:

Убивает ли всё-таки алкоголь клетки человеческого мозга?
И вообще, что убивает алкоголь?

На данный вопрос представителю газеты АиФ (Ю. Говорову) согласился ответить доктор медицинских наук, нарколог Олег Артюхов.

Доктор утверждает, что напрямую алкоголь клетки мозга не убивает. Однако алкогольный яд повреждает их мембраны, чем нарушает проницаемость их стенок.

Получается, что за счёт этого в мозговую клетку могут попадать любые ненужные ей вещества, а затем выводить наружу ценные, необходимые для её работы, деления и обновления.

В результате алкоголь нарушает работоспособность нейронов мозга, от чего и происходит изменение психики и характера у тех, кто пристрастился к алкогольным напиткам.

Альдегид же, который образуется при окислении этанола, в первую очередь поражает нервную систему, печень, поджелудочную железу и наше сердце. Посему среди пьющих нет здоровых, как, в общем-то, и долгожителей.

Комментарий автора:

Всё же, хоть и косвенно, но алкоголь убивает клетки мозга… То есть ответ положительный, только с поправкой. Вместо алкоголя лучше пить персидский чай или свежие соки, сказали бы знатоки правильного питания. А, вот, с долгожителями и поспорить можно, ведь среди долгожителей много кавказских наций, которые так любят вина, хотя вина эти, как правило, домашние и их можно назвать экологически чистыми…

Международный день Вегана: 1 ноября

2011-10-31T21:17:00.002+04:00

Главное правило рациона веганов – это питание и использование исключительно растительных продуктов питания

Международный день вегана (WorldVeganDay) отмечается 1 ноября уже на протяжении 17 лет. Только в 1994 году этот праздник стал всемирным, в то время, когда Веганское общество (VeganSociety) отмечало уже шестидесятилетие своего существования.

Повторюсь немного из своих статей о веганизме – само слово веган создал Дональд Уотсон, убрав всё лишнее термина вегетарианец: при этом не только буквы, но и многие продукты питания. Термин же веган и стал применяться Веганским сообществом в Лондоне именно с 1994 года.

Термин веганизм или же на русский манер – веганство являет собой образ жизни, который можно характеризовать, как строгое вегетарианство. Веганы в отличие от других подтипов вегетарианства питаются и используют только растительные продукты, которые полностью исключают не только животные компоненты в составе пищи, но и носят одежду, используют бытовую химию и лекарства, которые не сделаны и не испытывались на животных.

Что делать на день вегана?

Ну, здесь, кто на что горазд. В интернете люди отмечают этот праздник посредством рассказов о своих достижениях, создают тематические открытки для своих единомышленников. Или же придумывают логотипы, например, для гугл в веганском стиле.

Телевидение готовит фильмы о вегетарианстве и веганизме, в которых рассказывается о знаменитых веганах, причинах их образа жизни и различных результатах этого вида питания.

Также проводятся характерные вечеринки веганов с соответствующими блюдами и горячими выступлениями бывалых. Подобные праздники не обходятся без митингов в защиту животных или протестов по отношению к той или иной фабрике, компании, отрасли и т.д.

Подарить подарок на всемирный день вегана тоже можно, ведь праздник – есть праздник, и он обязательно должен быть весёлым и радостным. Так что уделите в завтрашний день внимание своим друзьям и близким, которые следуют веганскому образу жизни, им будет очень приятно.

Правила диетического питания

2011-10-30T06:17:00.001+04:00

Когда врачи рекомендуют какую-либо диету, будь то монодиета или же китайская диета, они в обязательном порядке выделяют главное звено в предлагаемом рационе.

Всем точно известно, что, например, жареная пища не подойдёт для людей, которые страдают заболеваниями желчного пузыря или печени. Также как и солёная еда не рекомендуется при нарушениях работы почек и сердечнососудистой системы. А больным, скажем, сахарным диабетом, урезают употребление углеводов.

Правила диетпитания

Однако в любом случае ограниченного рациона еда должна быть также разнообразна, как и точное соблюдение правил и режима диетического питания. А правила эти звучат примерно так:

Никогда не начинайте следовать диете при том или ином заболевании без консультации врача.
Тщательное соблюдение режима питания.
Необходимо знать химический состав употребляемых продуктов питания с целью изменения массы тела и профилактики обострений заболеваний.
Нужно придерживаться критериев химического состава и калорийности суточного рациона.
Необходимо следить за вкусом, полноценностью и разнообразием питания.
Запрещено переедать.
Кулинарная обработка продуктов питания требует соответствия с состоянием здоровья.
Лечится болезнь, а не больной. Поэтому необходимо учитывать особенности имеющиеся заболевания и собственного организма.

Стандартное питание – так просто?

Стандартного питания нет и быть не может. Исключительно индивидуально подобранный рацион может быть подходящим и целесообразным. Исключение или добавление одного общего продукта – это лишь малая толика диетической основы, которая даст малый результат. Все мы разные – запомните это.

Так, лечебное, то есть диетическое питание – это лишь часть комплексной терапии, которая применяется для лечения всех больных. В какой-то ситуации на фоне правильного питания наиболее благоприятно подействуют лекарства, а иногда диетическое питание окажется главным целебным фактором.

Зачастую диета даёт благоприятный профилактический эффект, предупреждая обострение болезни, например, у язвенных больных: желудок или 12-перстная кишка, а также холецистит, гипертония и прочие недуги.

Современная наука установила, что диетический рацион может оказать благоприятный эффект при любом заболевании. Питание в подобных случаях как компенсирует ущерб организма, так и являет собой источник по поддержанию его сил и выступает, как действенное лечебное средство.

Диетический рацион – это лишь часть терапии

Таким образом, питание больных строится на обусловленных лечебных началах, комбинированных с медикаментозной терапией и непременно под врачебным наблюдением.

Кстати, существуют определённые болезни, которые лечатся описанными в верхнем абзаце способами, плюс к ним прилагается танце-двигательная терапия. Чаще это нервномышечные расстройства или болезни костей.

Разумеется, диетотерапия в домашних условиях сложна. Здесь играют роль не только трудности, связанные с подбором продуктов питания и их правильной обработки, но и предписанные врачом диетические рекомендации, требующие выносливости и терпения. Не следует заботу о собственном здоровье перекладывать лишь на врачей, нужно и самому стараться, тогда и будет результат.

Чудо-кастрюля нашего времени

2011-10-28T15:41:00.001+04:00

Здоровое и правильное питание – это норма жизни любого современного человека. Но, чтобы получить вкусную и полезную для здоровья еду, недостаточно купить качественные продукты, важно ещё и правильно их приготовить. Бытовая техника представлена огромным количеством всевозможной аппаратуры, призванной облегчить жизнь кулинару-любителю. И сегодня на моих страницах о этих чудо-приспособлениях будет рассказывать знаток кухонной техники - victorovna (Астратова Ася Викторовна).

В её статье речь пойдет о мультиварке.

Весеннее обострение хронического гастрита вынудило меня задуматься о правильности собственного питания. Врач посоветовал придерживаться диеты, исключающей жареное и жирное, и я, прочитав полученную от доктора брошюру о здоровом диетическом питании, впервые столкнулась с упоминанием о мультиварке.

Подумав, сопоставив факты и осознав для себя все преимущества мультиварки, я твердо решила ее приобрести. Прочитав отзывы пользователей в Интернете, сравнив функциональные возможности мультиварок разных фирм-производителей, я остановилась на мультиварке фирмы «Panasonic», поскольку она обладает большим, по сравнению с конкурентами, набором возможностей, и, если верить владельцам таких же мультиварок, долговечна и удобна в использовании.

Почему удобно готовить с помощью мультиварки «Panasonic»

Еда в мультиварке не пригорает, ее вкус не зависит от качества масла, поскольку готовится все исключительно на пару. Рыбой и мясом, приготовленным в мультиварке, можно кормить даже маленьких детей, такая еда абсолютно безопасна для нежных детских желудков. Да, некоторые блюда в мультиварке готовятся дольше, чем в кастрюле или на сковороде, зато специально подобранные режимы приготовления позволят в полной мере ощутить всю широту вкуса натуральных продуктов. Обыкновенная гречка с мясом без дополнительных хитростей превращается в незабываемое блюдо. В чем же секрет? Все очень просто. Особенность мультиварки в том, что вкус и консистенция блюда зависят от количества испаряющейся жидкости. Рассыпчатое или в соусе - решать вам, надо лишь определиться с количеством воды. Качество готовых блюд при этом не пострадает.

Лично мне в мультиварке «Panasonic» больше всего нравится готовить в режиме «тушение». Я еще до приобретения мультиварки была поклонницей тушеных блюд, поэтому очень довольна тем, что теперь процесс приготовления моего любимого мяса отнимает меньше сил и времени, а результат при этом не хуже, а, пожалуй, даже лучше. Вода не выкипает, мясо томится в собственном соку. Можно вообще запрограммировать мультиварку, сложить в нее все необходимые продукты и уйти заниматься своими делами, она отлично справляется и без меня.

Все знают, что полезно есть каши по утрам, но мало у кого есть время на их приготовление, да и вкусными каши кажутся далеко не всякому. Мультиварка Panasonic, работающая в режиме «молочные каши», может приготовить, например, манку так, чтобы ее можно было есть, не вспоминая злосчастное детсадовское детство. Хотя, в первую очередь, преимущества этого режима должны оценить люди, нуждающиеся в диетическом питании, ведь он позволяет готовить каши из любой крупы, будь то ядрица, молотая крупа или продел. Не возникнет проблем и со временем, необходимым на приготовление каши. Можно запрограммировать мультиварку, готовясь ко сну, а с утра получить к столу вкусную рассыпчатую кашу.

Прошла весна, а с ней и сезонный гастрит, но осталась на кухне моя мультиварка, как напоминание о правильно принятом решении. Теперь я уже вряд ли смогу без нее обойтись. Вот, подумываю освоить народную русскую кухню. Многие ее рецепты по принципам приготовления очень напоминают рецепты для мультиварки, только вот моя чудо-посудинка, в отличие от русской печки, дров не просит и места не занимает.

Рубиновая бомба. Гранат: Вред и Польза

2011-10-27T12:59:00.002+04:00

Началась вторая половина осени, уже третья декада октября – пора бы отправиться по магазинам на выбор гранатов. А чтобы побудить своего читателя к этому действию, я посвящаю свою сегодняшнюю статью этому взрывному фрукту, который содержит увесистую часть компонентов из таблицы великого химика – Менделеева.

Гранат: Вред и польза

Тот, кто постоянно читает мой блог, наверное, заметил, я люблю говорить о двух сторонах медали, о добре и зле, о пользе и вреде – гранат тоже не исключение. Это чудо природы обладает удивительными целебными свойствами, которые помогают забывать о многих проблемах со здоровьем. Однако с великим сожалением я вынуждена буду говорить в своей статье и о вреде граната, который, впрочем, меньше своего антипода.

Польза граната

Хочу начать с того, что плод граната состоит наполовину из сока и наполовину из кожуры и семян. Примерное распределение таково: 39-63%, 28-52% и 7-22%. Лучшие сорта граната имеют съедобную часть из 68%, а сока выходит около 80%.

В гранатовом соке содержание сухих веществ составляет от 12.5 до -23 %. Главные же компоненты сухой массы гранатового сока – это сахара (8-20%), а основной частью сахаров является фруктоза, глюкоза, плюс сахароза в небольших количествах.

Помимо всего прочего, в гранате обнаружено целых пятнадцать аминокислот, шесть из которых незаменимы. Представляю свою традиционную таблицу по наиболее полному химическому составу граната:

В 100 граммах граната содержится

Гранат способен очистить кожу и укрепить волосы

Употребление граната на регулярной основе позволяет забывать о проблемах с кожным покровом и волосом. Дело в том, что сей фрукт может деактивировать свободные радикалы, усиливать обмен веществ, выводить токсины и шлаки, насыщать организм множеством «красивых полезностей».

Гранат также используется в качестве наружного средства в косметической сфере. За счёт невысокого содержания калорий рубиновый фрукт представляет собой ценный элемент в «худеющем рационе». Однако, уважаемые дамы, хочу вас предупредить о том, что гранат призван возбуждать аппетит!

Подростковая кожа не исключение – излишняя жирность, угри – всё это к гранату, хорошая маска из этого фрукта сделает своё дело.

Гранат повышает гемоглобин

Как сам гранат, так и гранатовый сок повышает гемоглобин в крови. Какая-то половинка стакана сока за 30 минут до приёма пищи способна увеличить противостояние вашего организма ко многим заболеваниям. Более того, эта половинка поможет укрепить иммунитет за счёт своих витаминов (см. таблицу).

Гранат против атеросклероза и гипертонии

Сочная мякоть зёрнышек граната благодаря витамину РР предупреждает атеросклероз и упрочняет кровеносные сосуды. Калий же гранат делает одним из незаменимых продуктов в «сердечно-гипертоническом меню».

Гранат против глистов

Кожура спелого фрукта обладает веществами, которые оказывают противоглистный эффект. Однако дозировка – это всё! Отвар кожицы граната нужно пить аккуратно и не злоупотреблять, в противном случае – это головокружения, тошнота и повышение давления.

Гранат рекомендован беременным

Железо и марганец в гранате характеризуют этот фрукт, как самым целебным средством при малокровии, а поэтому гранат рекомендуют беременным, донорам, детям при активном росте и кормящим мамам.

Гранат в работе ЖКТ

Гранатовый сок используется в качестве улучшающего аппетит средства, которое также нормализует процесс желудочно-кишечного тракта. Гранатовая «вязкость» окажет неоценимую помощь тем, у кого прослеживаются симптомы диареи и газообразования: дизентерия, колиты, дисбактериоз и прочие заболевания.

Почистить полость рта гранатом

Пусть он и такой красный, прям рубиновый, но продезинфицировать гранатом полость рта можно и полезно. Можно и прополоскать горло отваром кожуры, что поможет унять боль, пока вы не доберётесь до кабинета врача или аптеки.

Радиация + гранат = гибель для радиации

Сок граната пьют те, кто проживает в радиоактивных зонах, это натуральное лекарство способствует выводу радиационных веществ. Сегодня Япония, которая сильно пострадала от роковой ошибки испытателей, в кухню предков самураев активно включает по-настоящему взрывные блюда из граната.

Гранат, как иммуностимулирующее средство

Помимо общеукрепляющих качеств, наш рубиновый фрукт обладает качествами иммуностимулирующими, а потому в сезоны ОРЗ и послеоперационные периоды гранат просто необходим.

Дабы уберечься от происков простуды, рекомендовано ежедневно съедать по одной половинке среднего граната. Тем же, кого простуда всё-таки настигла, от граната отказываться не стоит: его сок превосходно помогает при лихорадках и утоляет жажду.

Гранат при девичьих секретах

По словам представителей медицины, гранатовые косточки способны мягко облегчить болезненное состояние при климаксе или менструальном периоде. А кора гранатового дерева имеет противовоспалительные свойства и используется в гинекологии.

Гранат против бессонницы

Высушенные перепонки, разделяющие гранат на секции, добавляются в чай, чем успокаивают нервную систему, помогают переносить стрессы и улучшают сон.

Вред граната

Фрукт, который сегодня являет собой символ двух государств – Армении и Азербайджана, с третьего тысячелетия до н. э. использовался в лечебной медицине, но это не означает, что гранат не может нанести вред организму.

Гранат негативно влияет на зубную эмаль

Во избежание проблем с зубами, необходимо с осторожностью относиться к гранатовому соку. Любой знает, что кислый сок может разъедать ослабленную и истонченную эмаль, при этом прокрашивая обнажившийся дентин.

А чтобы ваши проблемные зубки не потемнели и не разболелись, до питья сока, да и вообще, до приёма пищи, предлагается использование специальной пасты для чувствительных зубов. Либо, как вариант, можно разжевать кусочек твёрдого сыра, который покроет эмаль защитной плёночкой, защищающей зубы от кислоты и растительных пигментов.

Гранат при язве запрещён

Вреден гранат при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Откажитесь от этого фрукта, если у вас панкреатит или гастрит с повышенной кислотностью. Сам гранат – это сплошная кислота: лимонная, щавелевая, винная, янтарная, яблочная, борная и т.д.

Гранат сильный аллерген

Как и любой экзот, как например, мандарин, гранат способен вызвать сильную аллергию. Будьте осторожны и не злоупотребляйте этим фруктом. Как я ещё люблю говорить – всё хорошо в меру, даже самый полезный плод способен нанести вам вред, если его употребление основывается на чрезмерных дозах.

Итак, гранат: польза или вред?

Можно сделать вывод, что гранат скорее полезен, нежели вреден, но относиться к нему нужно с осторожностью. Ещё 2 недели назад я купила пару гранатов и из них съела только половинку фрукта – сок его был кислый, а мякоть зёрнышек немного розоватая – не созрел. Я его отправила на украшение блюд и в заправку салатов.

Кстати, в ресторанах такое чудо можно увидеть часто – повара там творят необычайную красоту из рубиновой россыпи. А чтобы в этих ресторанах обедать было дешевле, многие рестораторы предлагают гостям купоны, которые можно взять и в интернете. Так, например, купоны в Альметьевске продаются на сайте купонатор, который представил 23 предложения по городу со скидкой до 90%. Торопитесь увидеть гранатовые украшения в заведениях Альметьевска.

С вами был блог На бобах, до скорых встреч.

Ученые определили самые вредные блюда для мужчин

2011-10-25T19:54:00.000+04:00

Все мы знаем, что такое фастфуд, где он продаётся и даже, из чего и в каких условиях его делают. Не очень приятная информация, но, тем не менее, мы продолжаем его покупать для скорейшего приготовления и употребления в пищу.

Но может хотя бы учёные смогут доказать человечеству, что это опасно для здоровья. Ведь, даже в молодом возрасте любителя фастфуда могут ожидать проблемы ни с желудком, а с репродуктивной системой! Мужской рацион тоже должен быть хорошо обдуманным. Продолжение рода, как говориться, под угрозой…

Итак, учёные сегодня заявляют, что продукты питания, оказывающие самое пагубное воздействие на мужское здоровье, они определили. Специалисты Гарварда и Университета Мурсия утверждают, что самые нехорошие блюда, это:

В первую очередь – пицца,
Затем назвали чипсы, сухарики,
А также упомянули прочую подобную нездоровую пищу, типа солёного попкорна и непонятных высушенных «пакетиков вроде как, с едой».

Мужчины, которые любят такую еду, сильно рискуют заработать проблемы с зачатием детей. Хочется отметить, что иностранные светила, всё-таки никаких новых и конкретных вредных продуктов не назвали, но очередное их убеждение в этом, даёт пищу для размышления.

Здесь забыто о гамбургерах с не портящейся картошкой, о нагетсах – любимом изготовлении Макдональдса – всё это уже не актуально, дорогие профессоры??

Фастфуд, кстати, по их заявлению, касается и молодёжи мужского пола - от 18 до 22 лет. Качество спермы даже у них может быть более низким, нежели у взрослых мужчин, предпочитающих более здоровую пищу.

Мучной бум на пшеничном повороте: Виды муки

2011-10-23T23:21:00.002+04:00

С каждым днём всё больше я нахожу кулинарные рецепты, где предлагают смешивать разные виды муки. Если честно, ранее я как-то и не задумывалась, что помимо ржаной и пшеничной существует множество и других мучных разнообразий! Поэтому, я решила разобраться в каждом виде по порядку и начну со всем знакомого класса – пшеничной муки.

Сорта муки

Кроме того, что мука может быть ржаной, пшеничной, гороховой, гречневой, соевой и так далее, она бывает ещё и разных сортов. Высший, первый, второй, мука обдирная, обойная и даже смешанная.

Один сорт подойдёт для блинчиков, другой – для тортиков, а третий – пиццы, пирожков или для домашнего хлеба. На самом деле, как говорят многие кулинары, если научиться ориентироваться в мучной лавине, то выпечка окажется не только вкусной, но и весьма полезной.

С течением лет человечество старалось сделать муку мельче, белее и чище, старательно избавляясь от разного рода примесей с жёсткими частицами. И, наконец, при достижении цели, когда люди научились отделять нужное от ненужного, они получили заветный порошок белоснежного цвета. Однако вместе с тем они поняли, что идеал этот совсем бесполезен, хотя сегодня своей популярности он не теряет.

Большинство всех полезностей (витаминов, минералов, белков, клетчатки) сосредоточено в зародыше и оболочке зерна. А эндосперм (что и является белоснежной мукой) – это преимущественно крахмал, который, кстати, и добавляет лишние килограммы и даже очень быстро.

Поэтому, при выборе муки необходимо останавливаться на таком продукте, который не только подойдёт для предполагаемой выпечки, но и будет обладать богатым составом. Ведь для хорошего хлеба важнее мука, нежели самый искусный хлебопёк.

Мука пшеничная

Современные прилавки предлагают нам множество различных видов муки. Однако самой популярной по-прежнему остаётся мука пшеничная. Этот вид муки больше подходит для бисквитов, для мягкого хлеба и прочей «пушистой» выпечки. Пшеничная мука имеет несколько сортов, которые обязательно указываются на упаковке продукта, основных всего пять.

Высший сорт пшеничной муки

Данная мука делается не просто из эндосперма, а из его центра. Она самая мелкая и белая, именно из неё получается такой пористый и воздушный мякиш сладкого кекса или сдобной булочки. Правда, польза от подобной выпечки равна практически нулю.

Первый сорт пшеничной муки

Относящаяся к данному сорту мука покрупнее, чем высший сорт, она бывает как чисто белой, так и с чуть сероватым или желтоватым оттенком. Хлебный мякиш из неё получается тоже белым, и так до сероватых оттенков, а вкус будет зависеть от применяемых ингредиентов и мастерства хлебопёков.

Второй сорт пшеничной муки

Этот мучной сорт ещё темнее и грубее. Цвет его обычно от светлого с желтизной оттенка до тёмно-серого, а порой и коричневого. Разумеется, эта мука имеет больше минералов и витаминов, однако сделать из неё что-либо воздушное достаточно трудно. Поэтому её часто смешивают с более высокими сортами.

Пшеничная мука обойная

Здесь муку делают почти из целого зерна. В ней имеется и зародыш, и оболочки. Частицы такой муки неодинаковы по размерам, а хлеб из этого сорта – самый полезный, но зачастую жестковатый и непористый. Поэтому ее тоже «разбавляют» иными мучными сортами.

Крупчатка пшеничной муки

Это тоже мука, но имеет очень крупный помол из смеси мягкой стекловидной и твёрдой пшеницы. Из подобной муки делается лапша, кнедлики или клецки, но никак не хлеб. Правда, найти такой сорт муки весьма не просто.

Виды муки

Помимо пшеничной муки, как я писала выше, есть множество и других видов, изготовленных из других злаков, например:

Пшенично-ржаная с соотношением пшеницы и ржи 70/30;
Ржано-пшеничная с соотношением ржи и пшеницы 60/40;
Мука Чечевичная
Мука Ржаная
Мука Ячменная
Мука Гречневая
Мука Кукурузная
Мука Гороховая
Мука Соевая
Мука Рисовая
Мука Овсяная
Мука Миндальная
Мука Льняная

Вероятно, существуют и другие виды муки, которые пока мне известны, но сделав из описанных разновидностей смеси, можно получить свой, уникальный мучной бум.

Блинная мука - такой не бывает

Сегодня купить можно не только продукт из разных видов зерна и различных сортов, но и так называемый вид блинной муки. На самом деле, данный термин неправильный – нельзя называть смесь мукой.

Более того, покупка муки такого типа призывает обращать своё внимание на её состав. В подобных полуфабрикатах довольно часто присутствуют компоненты, которые вы вряд ли захотите использовать.

К примеру, в пшеничной блинной смеси иногда можно заметить наличие соевой муки, которая она играет такую же роль, как и, например, сухое молоко или яичный порошок. Помимо этого, смеси часто изготавливаются с примесью пищевых добавок искусственного происхождения, разрыхлителей и консервантов.

Советы по использованию муки

Если вы любите выпекать, то специалисты советуют придерживаться нескольких принципов, которые помогут вам сделать вашу выпечку полезной и открыть новые вкусы.

Первое, следует использовать как пшеничную муку, так и стараться экспериментировать, посредством добавления к ней и других видов – гречневую, ржаную, овсяную, ячменную.

А второе – не нужно отказываться от продукции с более грубым помолом – второго сорта, обдирной или обойной.

Что искать на мучной упаковке?

Сорт. Чем он будет выше, тем качественнее выпечка, однако беднее своим составом.
Происхождение муки. Из какого сорта пшеницы она сделана: мягкого либо твёрдого. Продажа муки из твёрдого сорта пшеницы предназначена для изготовления макаронных изделий, а из мягкого – для выпечки. Правда одно но, такая информация указывается только на импортных продуктах.
Дата изготовления, сроки и условия хранения.
Инструкции по использованию. Если тип муки довольно редкий, то такая информация просто необходима.
Состав. Его знание обязательно для мучных смесей и описанной «блинной муки».

Особенности японской кухни

2011-10-22T04:56:00.002+04:00

Сегодня кухня страны Йоши Ямомото или Хаяо Миядзаки весьма популярна во многих уголках мира. Хоть Япония и расположена на большом архипелаге возле Азии, её кулинарные особенности от азиатских пристрастий отличаются, как, впрочем, и от европейских.

В японской кухне присутствует громадное разнообразие необычных, можно даже сказать, странных блюд из риса и продуктов моря. Однако такая необычность и придаёт японской кулинарии популярности, как у нас, так и на Западе. Но, к сожалению, то, что подают в наших или западных ресторанах сложно назвать правильными японскими блюдами.

Японцы придают большое значение высокому качеству и внешнему виду своих блюд, ещё с древних времён в их жизни важную роль играет поклонение природе. Самым же главным отличием японской кухни от кулинарных изысков других стран является стремление японских поваров сохранять первозданность вида и вкусовых качеств продуктов.

Важные компоненты японской кухни

Самый главный продукт в японской кулинарии – это, разумеется, рис. Японцы не представляют себе жизнь без риса, считая свой обед неполноценным, если в нём отсутствует данный продукт питания. У них даже имеется свой Бог риса, который, согласно легендам, принёс это величайшее растение в Японию, где оно стало аналогом нашего хлеба.

Из риса японцы делают также множество напитков, приправ, кондитерского сырья, как американцы из кукурузы. Практически каждая семья имеет в своём доме электрическую рисоварку, которая упрощает процесс его приготовления.

Разумеется, в последние годы японцы ощутили и европейский налёт, проявляя интерес к хлебобулочным изделиям, ветчине, мороженому и шоколаду. Однако архипелагический расклад территории Японии оставляет свой жирный отпечаток на образовании национально рациона.

Рыба – это ещё один важный компонент блюд японской кухни. При постоянном наличии воды вокруг своих поселений, японцы просто не могли не привыкнуть к рыбным деликатесам. Рыбные блюда этой страны способны удивить любого гурмана – они необычайно разнообразны и обладают экстравагантным вкусом.

Любой японский остров имеет кучу рыбных магазинчиков и ресторанов, которые называются «сусичные», в Европе более известны под грифом «суши бар».

Японские суши

Суши – это отдельная и довольно обширная тема для обсуждения и, разумеется, приготовления. Целые учебники, сайты и блоги посвящены данному виду японской кулинарии, а что касается ресторанов на нашей родине, то они растут, как на дрожжах.

Я и сама очень люблю это направление в еде и часто посещаю злачные места любителей суши. В основе этих блюд заложен снова рис, плюс какой-нибудь иной продукт питания. Японцы, как и я, в качестве дополнительного ингредиента предпочитают дары моря. Вообще, суши – это не столько вкусно, сколько полезно, если оно приготовлено из качественного сырья. Польза просачивается и в других японских блюдах, на этом основывается вся кулинария Японии.

Домашняя еда либо в японский ресторан?

В стране восходящего солнца существует чёткое разграничение домашней и ресторанной еды, однако традиционно любое блюдо должно съедаться через десять минут после его приготовления. Именно в эти минуты ещё сохраняется истинный вкус японского яства.

Еду здесь подают в несколько приёмов: первыми идут блюда из овощей и устрицы, последним будет суп, рис и всевозможный маринад, а в промежутках пригодятся мясные и рыбные изыски с разнообразными соусами и приправами. Начиная кушать, японцы говорят – приступаем, а заканчивают это дело с обязательной фразой: всё было крайне вкусно.

Сезонная кухня в Японии

Японцы приветствуют сезонное питание, то есть употребление продуктов происходит у них часто в те времена года, когда они в особенности полезны и вкусны. Повара в каждом традиционном японском ресторане своё меню стараются подстроить под желание посетителя.

Например, национально важные в кулинарии ростки бамбука вкусны весной, а корень лотоса будет великолепен и весной, и осенью. Жареным угрём можно восстановить силы, но лучше кушать его жарким летом.

Сезонность питания в японской кухне видна во всём. Здесь символами времён года украшаются блюда: листьями клёна осенью, мандаринами зимой, форелью – лето, а хурмой осень.

Японская кухня и японские блюда интересны и традициями, и пользой для здоровья. Среди японцев весьма много долгожителей – морские продукты питания всегда славились богатством минералов и витаминов, а многочисленные корешки, листья, овощи, фрукты и нелюбовь к полуфабрикатам – самая большая сокровищница полезностей….

Скоро День яблока: самая длинная кожура

2011-10-20T15:53:00.000+04:00

Давно я уже не писала в рубрику вкусных фестивалей и праздников, но сегодня исправляюсь и пишу о самом настоящем короле фруктов, на мой взгляд – о яблоке.

День Яблока

Итак, 21 октября либо или в самый ближайший к этой дате выходной в Английском Королевстве отмечают Apple Day – День яблока. Это ежегодный праздник, посвящённый не только яблокам, но и фруктовым садам, а также тематическим достопримечательностям, который устраивается с 1990 года по предложению благотворительной компании CommonGround.

Организаторы данного мероприятия считают, что День яблока являет собой чествование богатства и многообразия природы. Это своеобразный стимул и знак к такому понятию, как способность человека самостоятельно влиять на изменения, которые происходящие вокруг, в мире. Идея Дня Яблока заключается в том, что сей плод олицетворяет физическое, культурное и генетическое разнообразие, о котором люди не должны забывать.

Что происходит на День Яблока

В день празднования этого замечательного фрукта можно увидеть и опробовать сотни разнообразных сортов яблок. В это время выставляют и те, которые в магазине вы никогда не найдёте. Представители питомников предлагают участникам и гостям приобрести редчайшие сорта яблонь, которые разыскать невозможно, разве что отправить поисковой отряд, и то вряд ли будет результат.

Зачастую в празднике принимает участие и служба яблочной идентификации, которая определяет, что за яблоко было принесено, и из какого оно сада. А «яблочный доктор» обсудит с вами все проблемы яблоневых деревьев из вашего сада.

На празднике предлагаются различные яблочные блюда и напитки — яблочные пироги, торты, пудинги; фруктово-овощные приправы, так называемые чатни (chutney), а также яблочные соки, лимонады, настойки и сидры.

Проходит и мастер-класс по приготовлению холодных и горячих блюд из яблок. Есть уроки от специалистов по обрезке и формированию яблоневой кроны, или же по прививанию дерева. Очень распространены всевозможные игры с участием яблок. Например, стрельба из лука по этим фруктам, либо рассказы и легенды о них.

Конкурсы на яблочный день

В день праздника проводят конкурс, который определяет самую длинную полосу яблочной кожуры при очистке плода. Состязания проводятся как в ручном стиле, так и в машинном.

Самая длинная кожура яблока есть в Книге рекордов Гиннеса. Самая длинная необорвавшаяся яблочная кожура принадлежит Kathy Walfer из США. Кэти чистила яблоко целых 11 с половиной часов, и получила кожуру, длина которой составила 52,51 метра. Этот рекорд установили в Нью-Йорке, в далёком 1976 году, тогда это было 16 октября.

Октябрьская гастрономия: 70 продуктов питания

2011-10-13T12:33:00.000+04:00

Ну, вот и октябрь настал, а я ещё не выложила шоп-лист на этот месяц, каюсь, исправляюсь.

Октябрьский стол по своему богатству и разнообразию похож на сентябрьскую гастрономическую поляну и плюс он отодвигает местечко для новых продуктов питания, которые уже подготовились умыться и прыгнуть на полку нашего холодильника.

Октябрьские овощи

Овощей в этом месяце, как и в предыдущем – полно, так что без витаминов, минералов и балластных веществ для зимних резервов мы не останемся. В октябре прилавки магазинов и рынков предлагают нам 41 вид овощей и трав, пожалуйста, список:

Лук
Авокадо
Лук-шалот
Редис
Картофель
Рукола
Салат
Кабачок
Чеснок
Полевой салат
Зеленый салат
Шпинат
Кресс
Брокколи
Цикорий
Мангольд
Савойская капуста
Цветная капуста
Краснокочанная капуста
Белокочанная капуста
Брюссельская капуста
Репа
Фенхель
Лук-порей
Сельдерей
Красный перец
Цуккини
Баклажан
Помидоры
Зимняя тыква
Морковь
Базилик
Батат
Пастернак
Хрен
Свекла
Укроп
Петрушка
Зелёный лук
Огурцы
Редька

Октябрьские фрукты и ягоды

Фрукты золотой осени – это самые долгожданные натуральные сладости, они долго созревают и быстро заканчиваются, и многие просто не успевают их опробовать. А чтобы не забыть, какие фрукты есть в октябре и вволю насладиться долгожданным вкусом, предлагаю список ягод и фруктов на второй осенний месяц. 18 ягод и фруктов на октябрь:

Персик – сезон заканчивается
Виноград
Инжир – уже разгар сезона
Клементин – сезонный предшественник мандаринов
Зимняя дыня
Хурма – в ожидании, к концу октября
Айва – только началась
Яблоко – самые разные сорта
Гранат – уже лежит на прилавках
Лимон – он круглый год
Брусника
Груши
Кизил
Клюква
Облепиха
Калина
Бананы
Нектарины

Орехи, сухофрукты в Октябре

Торговцы начинают приносить на рынок горы «сухой» пищи, полезной и вкусной – орешки, курагу и прочие вкусности. Не стоит отказываться от этих сезонных покупок, это прекрасное дополнение к чаю вместо печенья или пирожных, или даже к алкоголю вместо солёной рыбы или сушёных кальмаров. Итак, что мы можем купить в октябре?

Фундук
Миндаль
Сухофрукты
Грецкие орехи
Каштаны

Другая октябрьская гастрономия

Сезон охоты продолжается, поэтому на стол может прибежать дичь, а из морских даров – устрицы. Также к этому времени вызревают многие виды сыров, грех этой информацией не воспользоваться и не отправиться, например, в Голландию или Францию на апробацию деликатесов. Хотя, можно и в наших маркетах поискать… Итак, что мы можем ещё из продуктов купить в октябре?

Дичь
Куры
Устрицы
Индейки
Оливковое масло
Сыры

На этом пока всё – 70 продуктов питания, доступных в октябре-месяце, я перечислила, но, похоже, о чём-то забыла. Или умолчала? Да, каюсь, умолчала про грибы. Грибов в октябре много, а поэтому им я уделю отдельную статью на страницах Образа Жизни.

Венгрия ввела налог на кофе и алкогольные напитки

2011-10-09T14:42:00.000+04:00

Венгерская газета «Napszabadsag» пишет, что в их стране вводится налог на самый утренний продукт – кофе. Помимо этого, налогом облагаются популярные коктейли, которые содержат алкоголь и ароматизированное пиво.

Однако размеры уже введенных налогов предположительно увеличатся, но на сколько, пока не известно. Bloomberg, ссылаясь HVG (местное издание), говорит, что налог на кофе составит около 250 форинтов с килограмма, что составляет примерно 1 доллар 15 центов. С одного литра ароматизированного пива – 35 форинтов и за один литр алкоголесодержащих напитков налог составит 100 форинтов.

Налоги на продукты питания с излишним содержанием соли, жиров или сахара в Венгрии ввели ещё с 1 сентября этого года. Власть же страны рассчитывает, что в 2012 году за счёт нового налога в государственный бюджет поступит 5 миллиардов форинтов, что составляет около 17 миллионов евро. А к 2013 году по ожиданиям правительства, поступление от «налога на чипсы» может составить примерно 30 миллиардов форинтов. Вот так можно прекрасно пополнить госбюджет…

Более того, венгерское правительство ждёт, что благодаря увеличению налоговой ставки на производителей, люди снизят потребление вредных продуктов питания для их здоровья. А сами же ритейлеры вводом подобного налога недовольны и называют его неоправданным.

Хочется напомнить и то, что в Венгрии в начале сентября в силу вступил новый закон, соответственно которому в стране налогом облагаются излишне сладкие или солёные продукты. К тому же на прошлой неделе стало известным, что на жирную пищу ввела налог и Дания.

Меган уже не веган: Звезда выбрала спорт

2011-10-09T12:53:00.002+04:00

Меган Фокс бросила вегетарианство и ест всё подряд.

Известная двадцатипятилетняя актриса по имени Меган Фокс ещё несколько месяцев назад придерживалась строгого вегетарианства – веганизма. Из её питания полностью исключались мясные продукты наряду со всеми остальными видами животной пищи.

Во время такого образа жизни Меган потеряла чересчур много килограммов, что видно даже на качественном фото.

Около полутора лет Меган Фокс следовала строгой диете веганов, и бросила это дело только пару месяцев назад, как говорит сама Меган. К тому же актриса утверждает, что ве5ганизм основан на употреблении в пищу исключительно фруктов и овощей, запрещалось даже пить кофе, кушать хлеб и употреблять сахар. Единственное, чему Фокс рада из потраченного времени на эту затею, да не очень и рада, что она сильно похудела.

Сегодня Меган ест всё, и печенье, и блюда из палтуса лишь иногда ограничивая себя в численности потребляемых калорий и начала заниматься спортом. Это намного лучше для здоровья и внешнего вида, считает неудавшийся веган Меган.

Хочу обратить внимание читателя на то, что множество знаменитых веганов из категории звёзд кино следуют строгому вегетарианству исключительно ради красоты тела, нежели ради этических норм. И в скором времени, добившись худобы, бросают это дело.

Как приготовить рассыпчатый рис: Правильный Восток

2011-10-09T00:07:00.000+04:00

Множество хозяек и не домохозяек – просто женщин, даже мужчин, давно пали на коварный алтарь по поиску секрета приготовления красивого, а самое главное вкусного и рассыпчатого риса. Что только не перепробовали люди, чтобы получился именно тот гарнир, который так славится в восточных странах. Здесь сменились и десятки сортов риса, и сотни способов по приготовлению.

Одни пробовали заливать его холодной водой, другие варить в пароварке, третьи от безвыходности бросили всё это, и купили почти готовый рис, который варится прямо в пакетах.

Ну, не дело это, дорогой читатель, варить на ужин полиэтилен. При этом скажу я вам, что приготовить рассыпчатый рис довольно просто, нужно лишь капельку фантазии и, разумеется, подходящее сырьё.

На приготовление рассыпчатого риса нам нужно:

Белый рис
Растительное масло
Вода
Макароны звёздочки или другие мелкие сорта – для красоты блюда
Соль

Подобрать правильный рис

Итак, для начала выберем рис. Почему-то почти все мои знакомые утверждают, что для плова или рисового гарнира нужен длинненький рис, а для каши пузатенький.

Возможно, для их гарнира он и подходит, но не для нашего. Ищем на прилавках рис слегка пузатенький, средней длины, ни в коем случае не дроблёный. Посмотрите на фото ниже, именно такой рис и будет героем рецепта. Если у вас в городе есть такой магазин, как Рамстор, то там этот рис вы обязательно найдёте.

Приготовление рассыпчатого риса

Теперь, тщательно промываем наши зёрнышки. Я это делаю обычно в сите, а если вы пользуетесь глубокой посудой, смените 3-4 воды и как можно сильнее отожмите чистые кристаллики – это нужно для вашей же безопасности.

Поставьте кипятиться воду (к примеру, в электрочайник).

Затем, тефлоновую глубокую сковороду или кастрюлю (обязательно с крышкой, где есть маленькое специальное отверстие) поставьте на огонь, налейте в неё несколько столовых ложек растительного масла – 3-4 штуки.

Туда же, в разогревающееся масло насыпьте небольшую жменьку (2 ст. ложки) макарон-звёздочек. Это могут быть не только звёздочки, но и другие маленькие или тонкие макарошки, например, паутинка. Это нужно для красоты.

Обжаривать звёздочки на среднем огне, пока они не сменят цвет до золотисто-коричневого, только не переусердствуйте, и потом огонь поставьте на минимум. Можно не добавлять макаронные изделия, а сразу переходить к следующему пункту.

Потом, добавляем в сковородку промытый рис, здесь аккуратно, если вы плохо просушили рис, то он может «расстрелять» вас кипящим маслом. Ни ждём ни секунды (!!) и сразу же помешиваем деревянной или силиконовой лопаткой рис и жарим его несколько минут (1-2). Кристаллы станут как будто прозрачными, и сбиваться в комья.

К этому моменту должна была вскипеть вода, которой (горячей, прямо кипятком) мы заливаем обжаренный в сковородке рис. Вода должна скрыть рис полностью и выступать над ним примерно на 1 сантиметр. Опять же, не оттягивая время, сыпем туда соль по вкусу, быстренько перемешиваем, накрываем крышкой и увеличиваем огонь на всю.

Когда всё закипело и раскипелось (примерно 30-40 секунд), убавляем огонь до минимума и идём заниматься другими делами.

Наш рис будет вариться около 15-20 минут. Первые 10-12 минут открывать крышку не стоит, а потом для проверки на выкипание воды полностью, можно и открывать.

Если вдруг, воды оказалось много, ну, перелили случайно или не подрасчитали, тогда, либо сразу, либо по истечении тех 12 минут можно выдавить туда пару капелек лимона, и увеличить огонь – так вода скорее испарится, а рис останется сухим.

Как только вы увидите, что вся вода выкипела, можно выключать и не забудьте немного приоткрыть крышку.

Наш рассыпчатый рис готов, всем приятного аппетита.

Как выбирать качественные кухонные ножи?

2011-10-06T00:46:00.000+04:00

Помимо того, что на кухонном пространстве царит аура правильного холодильника, главным ореолом над красотой приготовления пищи всегда выступает кухонный нож. Ведь, красиво нашинкованные овощи, лёгкость в нарезании мяса, рыбы, хлеба и прочих продуктов питания – это то, чего ждёт любая хозяйка от кухонного ножа.

Выбор кухонного ножа

Выбрать качественный кухонный нож – это задача совсем непростая. Первое, что следует запомнить – это никогда нельзя покупать дешёвые ножи, которые продаются в палатке за углом или на лотке, где все товары по 10 рублей.

Понятно, что некачественный нож резать будет плохо, нескончаемо требуя постоянного подтачивания, чем затруднит процесс приготовления пищи. К тому же, если неправильно выбрать сей ценный инструмент, то рассчитывать на его долговечность не стоит.

Сколько ножей нужно иметь на кухне

У меня на кухне, не считая острых столовых приборов и специализированных ножей, имеется шесть ножей, но это только потому, что мы с мужем любим использовать разные рукоятки. Однако, как утверждают профессиональные повара, на кухне присутствовать должно всего три ножа, которые имеют разную длину:

Малый нож (20-25см);
Средний нож (30-35см);
Большой нож (35-40см);

Эти три помощника на кухне справятся абсолютно с любой задачей. Но отдельно нужен нож для нарезки хлеба, который с зубчиками. Такой инструмент способен нарезать любой хлеб, даже самый свежий и горячий.

Также есть и специализированные ножи, предназначенные для чистки овощей, фруктов и рыбы, ножи для пиццы, для нарезки колбасных изделий, сыра и прочие другие. Рассуждать можно долго, какой нож и для чего нужен, но как-то ранее справлялись с рыбой или сыром простыми ножами, многие так и продолжают делать. Но только представьте, как удобно вырезать сердцевину яблока, груши или перчика специальным ножиком с круглой головкой!

Материал для ножей

По всему выше сказанному, понятно, что главных ножа на кухне – четыре. Далее, известно, нож составляют рукоять и лезвие. Когда выбираете кухонный нож, отдайте свой предпочтение деревянной рукояти, именно они являются самыми практичными и максимально экологичными.

Есть также ножи с пластиковыми рукоятями, а реже – с металлическими. Первые самые непрочные, они часто ломаются, а последние, хоть и прочнее всех, весьма некомфортны в использовании. Такой нож тяжел для нежных ручек хозяйки кухни, он скорее пригодится в мясную лавку для здоровенных рук краснолицего мясника.

Самое лучшее лезвие для любого ножа – это стальное. Сталь должна быть самого высокого качества, зачастую встречаются ножи из различных нержавеющих металлов. Но покупать ножи из обычной стали не стоит, они всё равно быстро сломаются и требуют к себе много внимания.

Также существует ещё один экзотический материал для лезвия ножей – чёрная керамика. Инструмент из такого сырья обладает особенной прочностью и никогда не тупится, соответственно, он довольно дорогой. В основном такие ножи производят в Японии, именно эта страна славится своими качественными ножами.

Начнём выбирать ножи

Рукоятка ножа и крепление. По идее, самый прочный нож тот, лезвие которого проходит через всю его рукоять. Ножи, где литая пластиковая рукоять без клёпок быстро расшатается, и лезвие из неё просто вылетит. Заклёпки на рукояти из пазов выступать не должны, они должны плотно прилегать и быть хорошо отшлифованными.

Рабочее полотно

Как правило, широкое лезвие ножа срез предполагает более ровным, однако резать широким лезвием не очень удобно. А вот ножи, имеющие узкое лезвие, резку делают намного удобнее и легче, однако срез при таком ноже получается неровным и иногда рваным. Результат – золотая середина, то есть среднее лезвие ножа. А короткий инструмент с узким полотном подойдет для чистки овощей.

Ножи с лезвием с лазерной заточкой

Когда покупаете нож, осмотрите область заточки лезвия. В том случае, если там имеются матовые, как правило, перпендикулярные насечки, то такое лезвие, вероятно, обрабатывали лазером. Лазером делается огранка ножа, а затем закаливание, после чего данный кухонный инструмент не имеет надобности в затачивании. Нож самозатачивается, иными словами, чем больше таким ножом режешь, тем острее он становится. Классно, правда?

В новом доме всё новое. Во многих кругах, когда осуществляется продажа домов, семье на новоселье обязательно дарят хороший комплект ножей. Но если оглядываться на поверья, то лучше отдать за такой подарок в новом доме символическую денежку, тогда новосёлам в новом доме будет только хорошо, особенно на кухне.

В любом случае, какой бы вы нож не захотели, на его качестве экономить не стоит. Лучше купить парочку хороших ножей и использовать их долго, нежели мучиться и постоянно прибегать к точилке.

Витамины по гороскопу: Близнецы – дело об удовольствии

2011-10-04T17:06:00.001+04:00

Пути человека неисповедимы, но они всегда действенны, хоть и в разных случаях по-разному. Сегодня хочу продолжить цикл статей витамины по гороскопу, и предложить астрологическую витаминизацию для такого знака зодиака, как Близнецы.

О первом знаке зодиака - Овне

Изначально, что мы знаем о Близнецах? Этот неудержимый болтун, способный говорить часами, находится под опекой самой Венеры. А соответственно, близнецам близки такие понятия, как гармония, любовь, красота, наряду с искусством, музыкой и всем прекрасным. Помимо этого, близнецы уважают удовольствие и вкус…

Витамины и минералы для Близнецов

Но удовольствие удовольствием, а чтобы близнецам сберечь своё природное здоровье, им необходимо придерживаться правильного питания. Сладкое – это злейший враг близнецов. Нужно избегать этих прелестей, в особенности во время гнева, так как это может вызвать физические и нервные расстройства, а впоследствии и опухоли.

Также слабую нервную систему описываемого зодиака поддержит белковая пища в виде рыбы, птицы, орехов, яиц, сыра, сои и прочих бобовых культур. А органический кальций, требуемый Близнецам, содержится в яичной скорлупе, молочных продуктах, листьях капусты и репе. Если дополнительно употреблять морскую рыбу и рыбий жир, которые обладают витамином D, то усвоение кальция будет безпроблемным.

Чтобы щитовидная железа у близнецов функционировала нормально, нужен органический йод, который содержится в продуктах моря.

А вот свою дозу сульфатов (для этого знака они нужны в приличном количестве, так как их нехватка способна вызывать отёки) тельцы могут получить из шпината, тыквы, цветной капусты и свекольных листьев.

Что же касается минералов, нужных Близнецам, то их список прост:

Хлорид калия, если его недостаточно, то нервное истощение может наступить даже с отсутствием нервных и психических нагрузок. Хлорид натрия для близнецов можно найти в таких продуктах питания, как:

Морковь
Сливы
Зелёный горошек
Кукуруза
Свекла
Абрикосы
Сельдерей
Персики
И ананасы

Травы, которые более всего гармонируют с близнецами, немногочисленны, но я их перечислю. Это – шалфей, щавель, тысячелистник, чистотел и мать-и-мачеха. Сказать, что все эти травы нужно употреблять в пищу – это значит, соврать. Есть много способов использования трав, например, ароматерапия, сушёные подушечки или их экстракт в косметике.

Если Вам по нраву гороскопы, аномалия и прочая мистификация, предлагаю ознакомиться с содержанием одной книги Ануш для искушения Виталий Вир, которая занесёт своего читателя на древние просторы цивилизации Майя.

И напоследок хочу напомнить, что моя статья о витаминах для близнецов не являет собой инструкцию для образа жизни данного зодиака. Нелишним будет консультация у врача, так как идентичных по характеру, здоровью и физиологии близнецов не бывает, и не только в астрологии. Читайте в следующей статье из рубрики «Питание по Гороскопу» - витамины для раков.

Как не купить лишние продукты, идя по Магазинам

2011-10-03T02:43:00.000+04:00

Знакома ли Вам ситуация, когда Вы отправляетесь в магазин за продуктами и покупаете много ненужного, а то, что Вам в действительности нужно, купить забываете? Знакомо? Мне, к сожалению, тоже знакомо.

Зачастую это случается в ~~великих~~ набегах на большие супермаркеты, дабы купить всё и сразу на неделю. А потом сидеть спокойно дома и не болтаться по магазинам с каждым наступающим утром. Более того, случается и так, что по возвращению из такого супермаркета домой, разбирая пакеты с покупками, про себя думаешь «А для чего я взяла это?» или «Разве я покупала такое?».

А вот ещё один вариант: помещаем купленный продукт питания в холодильник, и благополучно забываем о нём. А он себе лежит и молчит настолько долго, что по находке, его приходится уже выбрасывать, так как зловредная порча настигла его свойства.

Чтобы таких ситуаций не случалось, в магазин отправляться нужно, подготовившись заранее. И все свои покупки делать с умом, а лучше с практичностью, которая предполагает экономию.

Как подготовиться к походу за продуктами

Сейчас я попытаюсь изложить читателю свой собственный метод, который, по крайней мере, для меня, экономит средства, но предполагает разнообразие на столе.

Составить меню

Перед отправлением в супермаркет, на базар, рынок или небольшой магазин, нужно составить примерное меню на грядущую семидневку. Для того, чтобы рацион моей семьи (нас пока двое) был разнообразен, я обязательно учитываю то, что я готовила на прошедшей неделе. Стараюсь подбирать блюда так, чтобы каждый день не кушать одно и то же.

Как правило, у русско-традиционного населения существует 4 основных гарнира, регулярно сменяющих друг друга – макароны, картофель, гречка и рис. Но если это всё надоедает, то в ход прекрасно пойдут и другие овощи, например, лук порей, капуста (все сорта), баклажаны и кабачки. Не стоит забывать и о бобовых культурах – отличным гарниром могут послужить бобы, фасоль и горох. А уже к ним можно подбирать множество блюд.

Также избежать однообразия помогут супы, которые готовить нужно, как минимум два раза в неделю, а то и чаще. Кстати, сезонное питание тоже вносит свои коррективы в рацион. Детей у меня пока нет, но если учитывать то, что они не всегда едят взрослую пищу, то следует позаботиться и об их отдельном меню.

Подсчёт количества продуктов питания

Когда меню готово, необходимо подсчитать приблизительное количество продуктов так, чтобы приготовление задуманного хватило на всех. Далее осмотреть холодильник и остальные шкафчики на наличие необходимых продуктов питания, и минусуем то, что есть от нужного количества.

Не забудьте заглянуть в морозилку, возможно Вы забыли о подготовленных полуфабрикатах, которые следует использовать. Или о готовом курином или овощном бульоне, который заморозили в прошлый раз, когда его получилось слишком много. Я часто так делаю, если варю мясо или курицу обособленно лишь с добавлением чёрного перца или гвоздики, без соли. Если вам нужен суп, а в морозилке лежит замороженный бульон, то зачем снова покупать этот продукт?

Таким образом, у нас появился список продуктов на неделю для приготовления задуманного меню.

Поход в магазин

По-крупному ходить в магазин, чаще это громадные супермаркеты, мне приходится раз в месяц, это учитывая такого рода покупки, как соль, сахар, макаронные изделия, крупы, мясная продукция, сыры и возможные консервы. Здесь удобнее делать вылазки днём, в часа 2-3, так народу меньше, а соответственно, очереди короче и не приходится толкаться среди покупателей. Кроме того, по этой же причине рекомендуется посещать магазины в будние дни.

Поход за овощами и фруктами у меня раз в неделю, так как их я покупаю на базаре, где громадный ассортимент и выбор. Достаточно удобно выбирать по несколько видов фруктов за раз – у меня – это, как правило, три-четыре вида – всё зависит от сезонов. Например, на этой неделе я беру персики, инжир и яблоки, а на следующей – бананы, виноград, нектарины и сливы. А затем чередую и компоную список.

Касательно овощей, то здесь у меня всегда покупка помидоров и огурцов, так как это несменные ингредиенты для салатов, плюс зелень, лук и морковь – это главные компоненты для заправки блюд. У всех они разные, поэтому, ориентируйтесь на себя и своих близких.

Что же касается тех продуктов питания, которые храниться не дольше нескольких дней, например, хлеб, молочная продукция и какая-то выпечка с прочими сладостями, то здесь есть резон покупки по необходимости.

По поводу ценовой политики: в разных городах разные цены, в разных семьях разные предпочтения. Поэтому среднюю сумму, уходящую на продукты озвучить сложно. Хоть я и стараюсь экономить, но всё же позволяю себе иногда не готовить, а покупать готовую еду, типа пиццы или поход в кафе-ресторан.

Хитрости плановых покупок продуктов питания

Некоторые используют свои хитрости, например, составляют меню на шесть дней, а на седьмой, они, так сказать, «вылизывают» холодильник от остатков, либо устраивают разгрузочные дни. Но последние в семье и с ребёнком делаются крайне редко, так как муж и дети требуют пищи.

Здесь помогут интернет-идеи, журналы, книги, советы соседей или же ваше собственное воображение. Готовьте вкусно и разнообразно, и ваша семья отблагодарит Вас. На этом блог о видах питания прощается с вами, и желает вам приятных покупок.

Фрукты и ягоды от А до Я: 234 плода в списке

2011-09-27T15:49:00.001+04:00

Фрукты, ягоды, которые обладают самой различной формой, цветом, вкусом являют собой самые великолепные дары матушки-природы. Со дня своего возникновения на свете ягоды и фрукты обрели статус продукта питания, который человек употребляет в пищу с огромным удовольствием.

Всем фруктам, для употребления в пищу которых нет необходимости в предварительной варке, всегда удаётся оставаться продуктом с самой высокой питательной ценностью. Даже появилось отдельное направление в видах питания – фрутарианство, при котором человек питается исключительно свежими фруктами и ягодами.

В былые времена, ещё до того, как начало существовать индустриальное общество, фрукты для человека имели гораздо большее значение, потому как тогда такого обширного выбора продуктов питания, каким мы его видим сегодня, не было. Овощи и фрукты являлись основными продуктами древних предков наших.

Две мощнейшие в истории мира империи - Римская и Османская, беспрестанно расширяя границы своих территорий, привозили и выращивали на освоенных землях распространенные в их империях овощи и фрукты.

А незнакомые фрукты и ягоды, обнаруженные завоевателями на новых территориях, лишь благоприятствовали прогрессу разнообразия продукции сельского хозяйства. Османам, которые дошли до Африки, Европы и Азии, удалось провести научные исследования этих фруктов, ягод и многих овощей, характерных для разнообразных климатических условий, и даже приспособили их к своей среде.

Таким образом, сегодня можно смело сказать, что богатые культурным разнообразием Италия и Анатолия, которые за всю свою историю повидали множество цивилизаций, достигли пика и в разнообразии плодовых и фруктовых культур.

Самый сильный и непреодолимый, даже жизненно важный инстинкт человека – это, помимо жажды, потребность в пище. Множество продуктов питания, существующих в природе, способствуют укреплению и поддержанию подобного инстинкта. Основная часть этих продуктов состоит именно из фруктов.

Все мы понимаем, что фрукты, которые в пищу употреблять можно без предварительной варки, помогли выжить человеку, который ещё не умел добывать огонь. И сегодня фрукты и ягоды занимают ценное место в нашем рационе.

Современные повара, для приготовления какого-либо блюда, которое получилось бы одновременно и красивым, и вкусным, прилагают изрядные усилия. Например, рецепт котлет не может вызреть сам по себе на дереве или в глубинах земли. Тогда как абсолютно любой фрукт, созревший в природе сам по себе, являет собой чистый источник энергии и вкуса. И ни один, даже самый видалый повар, не может создать подобного этому вкуса.

То, что сроки хранения ягод и фруктов непродолжительны, и они довольно скоро портятся, заставило человека искать способ их сохранения. Когда система охлаждения ещё не была придумана, люди пользовались собственной смекалкой для поиска путей их сохранения.

Они их сушили, варили компоты, джемы и варенья, придумывали фруктовые уксусы, соки и сиропы. Все эти методы мы применяем в домашнем хозяйстве и по сей день. Сушёные фрукты используем для приготовлении печенья, тортиков и другой пищи. Фруктовые уксусы, например яблочный или виноградный, используем для консервации продуктов.

А когда ещё не появился сахар, человек использовал природный подсластитель – мёд или сироп. Восточные страны придумали фруктовые сладости – пастила, например, которая готовится из самых разных фруктов и ягод. Эту же пастилу растворяли в воде и получали знаменитый восточный напиток – щербет.

Как я писала выше, по причине скорой порчи ягод и фруктов, появилась необходимость в употреблении их в немного ином виде. Помимо фруктовых варений и джемов, делаются великолепные кексы с изюмом, сушёным инжиром, черносливом и абрикосом, которые обладают особым вкусом.

Фруктовым сладостям отдаётся большее предпочтение за счёт их лёгкости и натурального вкуса. Торты, пирожные и печенье украшаются как свежими фруктами и ягодами, так и плодовыми джемами, желе и прочими фруктовыми вкусностями.

Сосчитать все виды фруктов и ягод в мире, наверное, невозможно, ведь каждый сезон появляется новый фрукт или плод, которые получился при скрещивании двух или более видов имеющихся плодов. Современный человек в постоянном поиске открытий, вот и я решила подсчитать знакомые мне фрукты и ягоды.

Разумеется, я не могу с уверенностью сказать, найденные мною 234 вида фруктов и ягод – это потолок, поэтому, кто найдёт больше – пишите.

Список фруктов ягод по алфавиту

Абиу Абрикос Авара Авокадо Азимина Айва Аки Актинидия Алибертия Алыча Амбарелла Ананас Антильский крыжовник Апельсин Араза Арбуз Арония черноплодная Архат Асаи Африканский вишнёвый апельсин	Бабако Баиль Бакупари Банан Барбадосская вишня Барбадосский крыжовник Барбарис Белая сапота Бергамот Бигнай Билимби Бириба Бирманский виноград Бразильская слива Брусника Бузина Бунхозия серебристая Вампи Вангерия Виноград Вишня	Водяника Водяное яблоко Восковница красная Гак Генипа Голубика Голубиная слива Голубой Квандонг Горная Папайя (Карика) Гранадилла Гранат Грейпфрут Грумичама Груша Гуава Гуарана Давидсония Деревянное яблоко Дереза Джаботикаба
Джамболан Джекфрут (Нангка) Дуриан Дыня Ежевика Ежина Жёлтый Момбин Жимолость Звёздное яблоко Земклуника Земляника Земляничная гуава Земляничный томат Икако Илама Имбе Инжир Ирга Каламондин Калина	Каму Каму Канистел Кантелупа Капулин Карамбола Каранда Карика Карисса Кассабанана Кафир-лайм Кафрская слива Кваи Мук Кепел Кетембилла Кешью Кивано Киви Кизил Клементин Клубника	Клюква Княженика Кокона Кокос Корлан Красника Кремовый Боб Крыжовник Кудрания Кудрет Нары Куманика Кумкват Купуасу Лайм Лангсат (Лансиум) Лардизабала Лещина Ликания Лимон Лимонная осина
Личи Логанова ягода Локва Лонган Лох Лукума Маболо Магический Фрукт Магония Майсурская малина Малайское яблоко Малина Мамея Мамончилло Манго Мангостин Мандарин Манильский тамаринд Маракуйя Маранг Марианская слива Мармеладный плод	Марула Монстера Мора Морошка Морской виноград Мушмула Нансе Наранхилла Обезьянье хлебное дерево Облепиха Пальчиковый лайм Папайя Пекуи Пепино Персик Питайя (Питахайя и Драконий фрукт) Питомба Платония Плод пяти вкусов Плодоножки конфетного дерева	Плоды атласного дерева Плоды пальмировой пальмы Плоды персиковой пальмы Плоды хлебного дерева Подофил щитовидный Помелло Померанец Понкан Пуласан Пурпурный Момбин Пустынный Квандонг Рамбай Рамбутан Рандия Розовое яблоко Ромовая ягода Росяника
Рябина обыкновенная Рябина черноплодная Салак (Салакка и Змеиный фрукт) Сантол Саподилла Сатсума Сафоу Сахарное яблоко Свити (Помелит, Оробланко)	Сереноа Сикомор Слива Слива какаду Слоновое яблоко Сметанное яблоко Смородина Смородина белая Смородина красная Смородина чёрная Сонкойя	Суринамская вишня (Питанга и Евгения) Тамарилло, Томарилло Тамаринд Танжело Танжерин Тин Шоуки Тойон Толокнянка Угни Фалса Фейхоа
Физалис Перуанский Финик Хурма Цабр Цитрон Чемпедак Черёмуха Черешня	Черимойя Чёрная Сапота Черника Чилибуха (Обезьяний апельсин) Чулюпа Чупа-чупа Шелковица	Шефредия Шизандра Китайская Шиповник Эмблик Яблоня Яванское яблоко Ямайская вишня Ятоба

Как выбрать лимон или Жёлтый хамелеон

2011-09-27T14:09:00.000+04:00

Если просмотреть и сравнить цитрусы с наших прилавков и прилавков более тёплых стран, то очевидно, что у нас их стоимость на порядок выше. Для сравнения: в Турции, где живу я, лимон употребляют везде и всюду, не только дольками в чае или в качестве цедры в кексы. Здесь и в салат, и в суп, и в закуски и всюду-всюду по целому лимону выжимают! При этом круглый год.

А моё недавнее посещение Белоруссии, да и жизнь в России свидетельствует о том, что на лимонах в этих странах экономят, его кожурой не бросаются, в салат лучше уксус добавят, а в супы – нет такой привычки, хотя довольно вкусно получается.

Так как же обидно, когда выбрав фрукт на прилавке, по приходу домой, мы убеждаемся в его ~~гадком~~, простите за выражение, качестве. Что же делать? Самое оптимальное – это научиться правильно выбирать лимон. Как выбирается, или делается вкусная пицца - это целая история, не связанная с лимоном, однако и итальянцы чтут сей жёлтый кислый плод.

До покупки этого цитруса необходимо ясно понять, будете ли вы лимон хранить долго, либо же захотите использовать сразу в пищу.

Для первого варианта лучше покупать слегка недозрелые плоды. Они сохранятся довольно долго, порой даже и несколько месяцев.

Хранить лимоны лучше всего в тёмных прохладных помещениях. А самым идеальным местом хранения лимона является нижняя полка холодильника, и никакой морозилки! В правильном месте лимоны сохранят всю пользу, которой их щедро одарила природа.

Если лимоны вы собираете кушать сразу или в ближайшее время, то здесь предпочтительнее зрелые плоды. Для выбора настоящего зрелого лимона, не нужно обращать своё внимание на интенсивность желтого окраса, а лучше присмотреться к блеску его кожицы. Спелые и свежие лимоны сверкают словно полированные.

Далее нужно потрогать лимон, на ощупь он должен быть жёстким. Мягким лимоном будет лимон перезрелый. И даже если вдруг внутри он не окажется гнилым, то его лечебные качества и вкус всё равно будут минимальны. А ведь целебность этого фрукта способна помочь вылечить не только кашель у детей , а и множество других нехороших симптомов, нужно только правильно его употреблять.

Также нужно обратить внимание на гладкость или бугристость кожицы у лимона. Существует мнение, что у лимонов с дерева, которое плодоносит первый год, кожа более гладкая и тонкая, а полезных компонентов в них будет больше.

При покупке лимонов на вес, а не штуками, не следует брать цитрусы с неровной кожицей, потому как она чересчур толстая и составляет увесистую часть массы плода.

Но сама кожура, которая зачастую оставляется нами без внимания и в пищу не употребляется, весьма полезна за счёт белой прослойки, не имеющей вкуса. Этот слой кожицы называют альбедо, а внешний окрашенный, из которого делается цедра, – флаведо. И вот именно альбедо хранит в себе главный запас знаменитого витамина С, а также биофлавоноиды, которые способствуют усвоению этого витамина С.

Разумеется, есть множество фруктов и ягод, в которых больше витаминов, нежели в лимоне, однако именно в лимоне они под охраной толстой кожуры, и поэтому сохраняются намного дольше, чем в любых других фруктах.

Разрезанный лимон витамин С быстро теряет от понижения или повышения температуры, и при соприкосновении с сахаром. Посему, для получения от лимона максимальной пользы его надо употреблять в свежем виде.

Бывает так, что купишь лимон, а он оказался горьким, словно дикое недозрелое яблоко. В чём тут дело? Здесь причин может быть очень много. Такой привкус появиться может в том случае, если лимоны были обработаны антибиотиками для их сохранения при транспортировке. Также и незрелые лимоны могут иметь горький вкус.

Однако наиболее частая причина горечи, при этом не только у лимона, а и у многих цитрусовых, - это переохлаждение плода. «Замёрзшие» лимоны определить можно по коричневым впалым пятнам, так называемым оспинам. Если пленка долек легко отслаивается от мякоти, разные клетки мякоти полопались и на них просматриваются белые кристаллы – это наглядные признаки замерзания плода.

Уменьшить горечь лимона можно, обдав кипятком кожицу. После этого лимон начинает в особенности интенсивно пахнуть. И если вы захотите добавить такой лимон в напитки, выпечку или другие блюда, обязательно нужно удалить зёрна и очистить его от кожицы, в противном случае ваше «блюдо» тоже станет горьким.

Витамины по гороскопу: Овен

2011-09-20T14:53:00.001+04:00

Как-то в одном фильме я услышала диалог: «Верите ли Вы, уважаемый, в летающие тарелки?» - «Нет», ответил тот. «А верите ли Вы в то, что есть люди, которые в них верят?» - отвечающий засмеялся над своим безвыходным ответом. Так вот, и я верю в то, что есть люди, которые верят в гороскоп, и готовы следовать всем наставлениям звёзд, даже относительно витаминов, и представляю читателю краткий материал о витаминах и минералах, которым должен отдавать своё предпочтение каждый знак зодиака.

А сегодня начнём с овна, рождённого с 21 марта по 20 апреля.

Минералы и Витамины для Овна

Овен – знак, предрасположенный к головным болям, хроническому насморку, болезням глаз и даже лихорадочным состояниям. Поэтому, звёзды советует овнам избегать напряжений этих органов. Да ещё курить бы им перестать. Никотин вреден, разумеется, для всех, однако данному виду зодиака более всего, потому как данное занятие благоприятствует сужению сосудов мозга и усиливает головные боли.

Итак, витамины для овна – это по большей части растительные белки и органическое железо. Первые можно добыть в таких продуктах питания, как бобы, яблоки, различные корнеплоды и, не помешает также и животный протеин, содержащийся в рыбе. А что бы совсем не поправиться на таких калорийных продуктах, тогда качаем икроножные мышцы. Усвоению железа, как известно, помогает аскорбиновые и лимонные кислоты, а подавляет железо в организме – крепкий чёрный чай, и, следовательно, от него, не мешало бы овнам и отказаться.

Из минералов, необходимых Овнам, прекрасно подойдёт фосфат калия. Наибольшее содержание фосфата калия в таких продуктах питания, как:

Сельдерей
Свекла
Салат
Лук
Редис
Горчица
Морковь
Яблоки
Огурцы
Финики
Цветная капуста
Грецкие орехи
Лимоны

Подходящими для овнов травами являются перечная мята, лавр и базилик. Там также море полезных веществ, которыми можно себя побаловать. А разнообразить рацион и добавить пикантности можно при помощи красного стручкового перца.

Уважаемый читатель, обращаю Ваше внимание, что данная статья является информационной, а никак не срочным руководством к действию. Как я часто пишу на страницах Образа Жизни, всего должно быть в меру, а уж тем более витаминов. Посему, если Вы вдруг надумаете чётко следовать инструкции звёзд, то лучше посоветоваться с терапевтом.

Что такое Аперитив и зачем это надо

2011-09-15T19:58:00.000+04:00

Когда я была ребёнком, я по телевидению часто слышала, как в модном на то время кино официанты спрашивали посетителей светского ресторана: «Что будете на аперитив?» или же сами гости заведений говорили: «а пока на аперитив чинзано, пожалуйста». И мне, ребёнку было очень интересно слышать это слово, меня даже посещали странные фантазии на этот счёт, пока я не знала истинного значения аперитива.

Современное общество в кулинарной сфере сегодня под аперитивом подразумевает, прежде всего, алкогольные напитки. Аперитив подаётся, как правило, перед едой и должен вызывать аппетит, способствовать отделению слюны и общему пищеварению.

Но следует заметить, что аперитив является не только алкоголем. Как, скажите, маленькому человечку (малышу) будут подавать кампари перед тем, как предложить ему детское питание? Ответ очевиден – ему подают воду, соки, морс или чай, например. Аперитивом также считаются и все безалкогольные напитки.

Самые популярные алкогольные аперитивы

Как правило, приходя компанией или просто в паре в хороший ресторан поужинать, мы ожидаем приготовления блюд и заказываем себе на аперитив что-нибудь выпить, из алкоголя, разумеется. Самым лучшим аперитивом являются напитки:

Херес
Абсент
Шампанское
Пиво
Вермут
Портвейн
Ракия
Бехеровка
Кампари

Лучшие безалкогольные аперитивы

Те, кто не употребляет алкоголь или просто не хочет в этот раз, заказывают на аперитив что-нибудь безалкогольное, например:

Виноградный сок
Гранатовый сок
Лимонный сок
Минеральную воду
Томатный сок
Содовую воду
Апельсиновый сок
Березовый сок
Грейпфрутовый сок

Здесь я перечислила наиболее популярные и подходящие безалкогольные аперитивы. Кстати, насчёт виноградного сока на аперитив, здесь подойдут только соки из виноградных сортов несладкого типа.

Виды аперитивов

Помимо всего прочего, аперитивы делятся на несколько видов:

Смешанные аперитивы
Аперитивы комбинированные
Аперитивы ординарные

Смешанный аперитив в своём составе имеет несколько видов напитков. Хороший пример этому виду аперитива – коктейль.

Комбинированный аперитив являет собой набор напитков, которые подаваться должны единовременно, но не смешиваются. Пример комбинированного аперитива: вино, какой-нибудь сок и минеральная вода.

Ординарный аперитив, исходя из его названия, составляет лишь один напиток, который я перечислила выше.

Интересно: в Китае на аперитив принято подавать исключительно зелёный чай, а китайский аперитив называется – Димсам.

Вот, собственно, всё об аперитивах, приятного вам времяпрепровождения, а блог На бобах: Образ Жизни на сегодня прощается с Вами.

Столичное метро будет оборудовано Кафе и туалетами

2011-09-14T20:08:00.000+04:00

От Владимира Барнакова – заместителя начальника отдела по безопасности движения метрополитена Москвы стало известно, что на станции московского метро «Сретенский бульвар» к концу года должно открыться кафе.

Как утверждает Барнаков, буфет будет находиться в вестибюле станции, но до турникетов. Как будет выглядеть меню, и сколько будут стоить блюда будущего заведения, пока не говорят, но Барнаков не исключает, что готовиться завтраки и обеды будут по таким же рецептам, как и в столовых для машинистов подземных поездов. Интересно, что готовят в столовке для метромашинистов, может, это будет утка по-пекински и салат с рукколой, ведь, это заслуженная профессия в нашей стране.

Если говорить по существу, то это будет самое первое метро-кафе столичной подземки. Все имеющиеся сегодня метро-буфеты находятся под ведением порядных организаций и не имеют к московскому метрополитену прямого отношения.

Владимир Барнаков не исключает также возможность оборудования туалетов в столичной подземке, вот только располагаться они будут, вероятно, у вестибюлей станций, то есть на улице – рядом с входом в метро, а не внутри подземки, например, в переходах.

Ещё несколько лет назад аналогичные биотуалеты у входов на станции разместил метрополитен Санкт-Петербурга, тогда они были бесплатными. Скорее всего, Москва последует их примеру, но это пока только в планах. Единственное, на что можно надеяться, это то, что, как сказал Барнаков, данный вопрос в настоящее время выставлен в качестве одного из самых приоритетных в совершенствовании комфортабельности подземного транспорта для пассажиров.

Однако есть небольшой минус во имя безопасности потребителя столичного транспорта. Мусорные урны в подземку возвращать не планируется, даже если они будут суперпрозрачные. Такие устройства – это всё-таки ещё риск, туда могут попасть взрывчатые устройства. В связи с этим столичный метрополитен просто принял решение о более частой уборке станций, переходов и вагонов. Плюс проведение разъяснительных кампаний для пассажиров с целью удержать их от бросания мусора на станции метро или в вагонах поезда.

В лесах Владимира нет Белых Грибов

2011-09-14T18:41:00.002+04:00

За полностью провальным в грибном смысле летом хлебосольная осень взвалила на себя навёрстывание упущенного.

Дожди в начале сентября размягчили высохшие за долгое жаркое время летнего сезона грибницы, и наконец, грибы пошли в рост. В лесах и на городских рынках первыми появляются опята. По многим регионам России стоимость ведёрка этих грибочков составляет около ста рублей. Грибники продавать также приносят и подберёзовики, и подосиновики. На вопрос: «Откуда?» глубокомысленно отмечают: «Когда всю жизнь в одни и те же места по грибы ходишь, уже каждый кустик известен, под которым вырастет рядовка желто-красная или сам синьор Мухомор».

Если говорить о владимирской области, то самыми грибными местами по традиции являются районы Меленковский и Судогодский, леса вокруг Неклюдово и Мошка. Именно на этих местах грибы и полезли в первую очередь. По большей части грибы начинают расти в светлых лесах - смешанных и лиственных. Однако уже скоро настанет пора отправляться и в главные посадки за маслятами. По словам жителей посёлка Мошок, маслята начнутся уже через дней 7-10. Правда, белых грибов почти нигде нет – словно в лето канули, а причин не знает никто. Ну, не хотят расти в этом году и всё тут. Мужчина, который в этот вторник продавал на рынке грибы, на вопрос о белых грибах признался честно, мол, 2 штуки нашёл, но никому не отдаст – себе оставит. И тоже пожимает плечами, почему нет в лесах белых.

За счёт скудного урожая грибы стоят недёшево. Горка из 6-7 подосиновиков по цене в 100 рублей, а подберезовики – 80. Грибники, стоящие на трассе на Москву, по приближении к столице, отдают эти дары природы дороже. Например, в Киржаче за 150 рублей отдают 5-6 подосиновиков, а за пятьсот рублей просят небольшую корзинку с опятами. Однако белых грибов и там нет, единственная надежда на начинающееся бабье лето. По приметам, засолочные грибы, типа груздей, рыжиков и волнушек, должны быть в хорошей численности.

Так что, дорогой Читатель, если белого гриба попробовать не удастся в этом году, то поспешите запастись другими, не менее полезными лесными принцами. С Вами были новости в сфере питания на блоге Вид питания, как Образ Жизни.

Неконтролируемый аппетит: Как победить?

2011-09-13T15:10:00.001+04:00

Принимая решение немного преобразить себя, мы подразумеваем, прежде всего, похудение и начинаем с выбора диеты. Но когда человек планирует свой рацион для снижения веса, он зачастую сталкивается с довольно серьёзным препятствием – неконтролируемый аппетит. Дорогу к заветной красоте вашей фигуры преграждают странные приступы аппетита, которым можно дать весьма простое объяснение – зажоры.

Предлагаю выяснить в этой статье, как можно избавиться от этого неконтролируемого аппетита и предупредить предательские незапланированные набеги на ваш белый шкафчик, более известный, как холодильник.

Причины неконтролируемого аппетита

Чтобы вылечить любой недуг, изначально, необходимо узнать причину. В данном случае – это причину, побуждающую вас скушать очередной бутерброд либо наброситься на бесчисленные шоколадки или конфетки. Как правило, главный мотив заключается в плохом настроении: проблемы в личной жизни или на работе, либо просто, банальные излишки свободного времени. Честно говоря, вот это свободное время часто мешает такому понятию, как красота: здесь не только можно преобразиться, но набрать лишний вес за это лишнее время, так что лучше надолго не впадать в такой период.

Присмотритесь к своим привычкам, если любая неурядица у вас заедается порцией мороженого или кусочком отбивной, тогда необходимо искать иной метод получения позитива. Например, можно посмотреть любимый фильм, неторопливо прогуляться прекрасным вечером, пообщаться с родственниками и друзьями, посетить салон красоты или фитнес клуб. Всё перечисленное – это только самая малость того, что может послужить альтернативной площадкой для бездумного поглощения домашнего провианта. Когда проблема заключается в скуке, необходимо подыскать себе дело по душе, чтобы увлеченность им заставило вас забыть о нескончаемых перекусах. Пусть даже это будет художественная вышивка, изучение языка, разгадывание кроссвордов или дополнительный курс по любимой профессии – любое новое занятие, которое способно выявить ваши таланты и поспособствовать реактивному снижению веса.

Как справиться с аппетитом?

Случается так, что доводы рассудка не в силах вам помочь, а чем-либо увлечься не дозволяет обычная лень от природы? Есть один весьма действенный, однако достаточно суровый метод – чтобы лишнего не съесть, достаточно будет ничего не иметь под рукой, что подходило бы для перекуса. Здесь уместным будет покупка продуктов питания ровным счётом на один день, при этом, исключая из магазинного списка соленые орешки и чипсы, любые полуфабрикаты и злостный фаст-фуд, а также мороженое, пирожные и всё остальное, что удобно кушать, не вставая с дивана. Когда готовите еду, придерживайтесь более мелких порций, а дабы исключить опасность апатичного поглощения новой тарелки с едой, задумайтесь об общем составе вашего рациона. Приятное дополнение к успешному финишу от неконтролируемого аппетита могут стать и сэкономленные финансы, которые потратить можно на приятные мелочи.

И последнее, универсальных способов по отказу от лишних приёмов пищи не существует, каждый человек – это яркая личность, которая достойна собственного образа жизни а, следовательно, и вида питания. Нужно понимать, что в работе над собой нет каких-либо мелочей, надо уверенно продвигаться к намеченной цели и хвалить себя даже за самые небольшие достижения – весь путь осилит идущий…