Список пищевых добавок животного происхождения

Тема сегодняшнего поста – список пищевых добавок животного происхождения, а также добавок не пищевых, но тоже добываемых на основе животных жиров.

Вегетарианцам, которые ограничивают себя не только в еде и одежде, но и в употреблении других продуктов, для изготовления которых использовались различные добавки животного происхождения, хочу предложить список пищевых добавок животного происхождения.

На самом деле, сторонникам альтернативного вида питания довольно сложно разобраться в обилии Е-составляющих, поэтому, как они запомнят сей список, я уже не знаю. Пищевые Е-добавки есть практически в каждом продукте не только питания, но и в косметике, например, или в бытовой химии.

Список пищевых добавок животного происхождения

Флавоксантин — Е161а — Flavoxantin. Флавоксантин – это натуральный краситель E-161а. Может быть как вегетарианским, так и добавкой животного происхождения. Добывается физическим воздействием из животных и растительных источников. Растительным сырьём для Е161а служат ягоды, корнеплоды, листья, цветы, а также отходы переработки растительности. Используется эта добавка для окраски целлюлозных волокон: вискозных, хлопковых; а также им окрашивается шерсть, полиамид, полиэфирные материалы, полиакрилонитрил.

К сожалению, как отличить данную добавку растительного происхождения от животного – не нашла, но обязательно дополню, когда найду.

Лютеин — Е161b – Lutein. Лютеин являет собой пищевую добавку, относящуюся к красителям. Добывается как из растительности, так и из продуктов животного происхождения.

Источники и содержание лютеина — мкг /100 граммов.

• Персики – 51
• Кукуруза – 356
• Апельсины – 113
• Яйцо (желток) – 32
• Мандарины – 131
• Тыква – 8 173
• Сельдерей – 229
• Капуста Кале – 15 625
• Морковь – 335
• Шпинат – 11 607
• Хурма – 346
• Бобы – 616
• Горох – 1 292
• Калифорнийские фисташки – 326 (одна горсть)

Использование лютеина распространяется на фармацевтическую и косметическую промышленность, на обогащение продуктов питания, имеется в составе кормов для рыб и животных. Так же лютеин может составлять биологически активные добавки и некоторые безрецептурные лекарственные препараты.

Криптоксантин — Е161с – Kryptoxanthin. Криптоксантин – это также натуральный краситель, добываемый как из животных, так и из растительных источников. Сфера применения данной добавки такая же, как и у флавоксантина.

Рубиксантин — Е161d – Rubixanthin. Рубиксантин – тоже из рода натуральных красителей, добывание и сфера использования идентичны с добавками флавоксантин и криптоксантин.

Так же к вышеописанным категориям по происхождению и использованию относятся:

• Виолоксантин — Е161е – Violoxanthin
• Родоксантин — Е161f – Rhodoxanthin
• Кантаксантин — Е161g – Canthanxathin
• Уголь — Е152 — Carbon Black (hydrocarbon)

Уголь Е 152 – это пищевая добавка, как растительного происхождения, так и животного. Животная добавка запрещена, добывается методом сжигания останков коров – называется Carbo Animalis.

Нитрат калия — Е252 – Potassium Nitrate. Нитрат калия – это, по некоторым данным, канцероген. Может быть растительным или животным. Нитрат калия для вегетарианцев – это калиевая селитра, добываемая из минерального азота. Используется для производства стекла, в качестве консерванта пищевых продуктов, компонента минеральных удобрений и пиротехнических смесей.

Пропионовая кислота — Е280 – Propionic Acid. Пропионовая кислота – это канцероген. Виды: вегетарианский и животный. Добывается в качестве побочного продукта при изготовлении уксусной кислоты с помощью бактерий, другими словами – брожение углеводов. Ещё один способ добывания пропионовой кислоты – биологический, то есть метаболическое разложение жирных кислот, которые содержат огромное количество атомов углерода при помощи бактерий Propionibacterium, встречающихся в желудках жвачных животных. Либо вариант разложения определённых аминокислот.

Область использования пропионовой кислоты и ее производных

• Производство гербицидов: дихлорпрол, пропанол.
• Производство лекарственных средств: феноболин, ибупрофен и прочие.
• Душистые вещества типа фенил-, бензил-, линалоил- пропионаты и геранил-.
• Производство пластмасс: поливинилпропионата.
• Производство растворителей: бутил-, пропил-, пентилпропионата и прочие. Винилпластификаторов и гликолевых эфиров.

Пропионовая кислота способна препятствовать росту некоторых бактерий и плесени. За счёт этого основная часть пропионовой кислоты применяется в качестве консервантов для продуктов, потребляемых человеком, и для продуктов для животных. В человеческих продуктах питания пропионовую кислоту достаточно часто можно встретить в хлебе и прочих хлебобулочных изделиях.

На сегодня наверно всё, дорогие читатели – мы обязательно продолжим этот список, так как подобных непищевых и пищевых добавок животного происхождения свыше ста. Искренне желаем вам подобрать себе продукты питания, которые будут соответствовать всем вашим запросам. С вами был домашний журнал «На Бобах.Ру», до новых встреч!