Шелковица съедобна? Тутовник: Вред и Польза

Авг 2, 2011

Шелковица съедобна? Тутовник: Вред и Польза
Часто по воскресеньям я посещаю Стамбульские базары в поиске новых вкусовых качеств, ещё не опробованных мною и продуктов питания, выращенных бабушками и дедушками на своей бахче.

Вот буквально вчера я забрела на одно из таких мест и увидела именно то, что мне не удалось ещё попробовать – черную ягоду тутовника. Крупная, мясистая с капельками воды, похожая на огромную ежевику, она так и просилась на пробу. 

Шелковица съедобна? Тутовник: Вред и Польза
Честно говоря, варенье из тутовника я ела, мне понравилось, только на вкус весьма сладкое, что позволяет пить чай без сахара и не беспокоиться о его недостатке. В нетерпимом ожидании я принесла ягоду в дом, дождалась, пока она охладится в холодильнике, затем промыла её и, наконец-то попробовала тутовник ягоду….

Я ожидала, что она будет такой же сладкой, как и варенье из неё, но нет! Она ударила по моему вкусу электрическим разрядом кислоты, чему я, откровенно говоря, поразилась. Но следующий плод тутовник-ягоды становился слаще, затем вообще обрёл слегка знакомый вкус. Вот так вот, первая ягодка на пробу оказалась просто недозрелой. А попробуй я её прямо на рынке – не купила бы ни за что! Вывод – если пробуете продукты питания в таких местах продаж – обязательно сделайте повторный анализ вкуса, возможно, не всё так плохо…

Тутовник ягода – чёрная шелковица

Тутовник часто называют шелковицей, и бывает она нескольких видов – чёрной и белой. Чёрный тутовник (это в моём случае) чёрно-фиолетового окраса, кисловато-сладкий на вкус и невероятно сочный. Только сок ягоды тутовника способен окрасить всё на своём пути: начиная от рук и заканчивая скатертью или вашей одеждой, будьте осторожны.

История чёрного тутовника

Данная ягода родом из Афганистана и Ирана. Ближний Восток считает её дерево священным, во дворе под кроной тутовника ставят стол, где все члены семьи проводят время, под ним же часто устраивают ложе. Украшения и амулеты из тутовника являются традиционными оберегами восточных женщин.

На земле же русской выращивание тутовника было заложено Петром Первым. Император специальным указом обозначил плантации тутовника в Киеве и других тёплых регионах. А вот в киевском ботаническом саду и по сей день есть деревья, посаженные ещё при Петре Первом. Только представьте, сколько может жить шелковичное дерево.

Тутовник: Вред и польза

С течением времени тутовник использовался не только во имя размножения шелкопряда, но и в качестве лекарственного растения. Именно об этом я и хотела рассказать в своей статье о ягоде тутовника.

О пользе и вреде шелковицы.

Содержание полезных веществ в плодах тутовника на 100 г продукта 

содержание полезных веществ в тутовнике

Польза ягод тутовника

Если говорить о лечебных целях, то одинаково полезны как чёрные, так и белые плоды тутовника.

Тутовник полезен для стимуляции кровообращения

Свежий плод шелковицы любого цвета и сорта способен стимулировать кровообращение, плюс вызывает положительное отхаркивание и обладает противовоспалительными свойствами. Ягода тутовника вызывает оздоровительный процесс в крови, и помогает очистить селезёнку и печень. К тому же при болезнях ЖКТ и сердечнососудистых симптомах так же рекомендовано употребление плодов тутовника.

Чёрный тутовник против стресса

Отличительная особенность плодов чёрного тутовника – это не только уникальное антисептическое действие, но великолепный антидепрессант.

Польза тутовника при изжоге

Недозрелые ягоды, которые обладают вязким вкусом, избавят вас от изжоги. Спелый же тутовник олицетворяет отличное мочегонное средство, а вот перезрелый плод шелковицы даёт слабительный эффект – натуральное лекарство от запоров.

Тутовник ягода против простуды

Настой чёрной шелковицы в кипятке используется для полоскания ротовой полости, полезен при заболеваниях горла и простуде. Если добавить в этот раствор немного перечной мяты, то получится хорошее лекарство для гипертоников.

Тутовник от анемии и бессонницы

При анемии рекомендовано съедать как минимум стакан свежих плодов чёрного тутовника каждый день, но только именно в сезон. От бессонницы помогают отвары из сухих плодов.

Листья тутовника против температуры и кашля

При высокой температуре принимается настой из листьев шелковицы с кипятком. От кашля поможет сок белого тутовника.

Вред тутовник ягоды

Противопоказание к употреблению плодов тутовника – это исключительно индивидуальная непереносимость.

Помимо этого, сок ягод тутовника не рекомендовано принимать в сочетании с соками других плодов.

Тутовник ягода вред или польза?

Итак, мы вновь выяснили все аспекты уникальной ягоды и, как очевидно, перевешивает сторона положительная. Это и не удивительно, ведь такая прелестная и на вид, и на вкус ягода не может нести собой какой-либо огромный риск.

Вообще, плод шелковицы употребляется в разном виде: сыром, вяленом, высушенном или консервированном. Спелый тутовник подходит для приготовления варенья, компотов, сиропов, желе, пастилы, цукатов. И даже из него делают искусственный мёд.

Ягоды тутовника можно высушивать, что даёт возможность заменять сахар натуральным продуктом, к тому же сушёный тутовник очень долго храниться.

Помимо начинок, сиропов и прочего, плоды шелковицы применяются и в приготовлении шикарных вин. Кавказские кулинары из тутовника готовят лаваши, а интеллигентные европейцы нежные выжимки шелковицы смешивают с мукой и делают вкусные и хрустящие хлебцы.

Вот, не смотря на редкость ягоды, из неё можно сделать кучу полезностей – не бойтесь экспериментировать.

Постовой:
На женском сайте вы сможете ежедневно знакомиться с вашим гороскопом, или с гороскопом интересующего вас человека. Кроме того, на сайте aulita.ru вы можете заказать гороскоп индивидуально для вас подходящий или же для интересующего вас человека.

Оставить комментарий